文档介绍：寒假西餐厅服务实践报告
实践时间:xx年2月x日至x日实践单位:xx西餐服务有限公司实践内容:西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的:通过实****了解西餐厅的基侗本操作过程,掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。随着生活方岬式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为夜适合国外客人的饮食****惯,有时要用西餐峤来招待客人。西餐厅一般比较宽敞,环境鲍幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共戗关系宴请中,是一种比较受欢迎又方便可贸取的招待形式。西餐源远流长,又十分注悭重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐巅方面的知识是十分重要的。今年暑假,我忆在西餐服务有限公司实践了一个星期的时咦间,获得了经验,更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。,第一次接触社会的实践生活,体点验到生活的艰辛和不易,总体来说还是有镞不少的收获和所得。从一个对西餐行业无井知的少年变成一个既具有西餐知识,又懂钢得西方礼仪和社会交往的青年。实****的收崎获是不能用语言一一所能描述的,总的来狄说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住祝那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象。还有那些我们侦中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快驮乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的
风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务峒的肯定与赞赏;,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什肿么东西,,给客人介绍菜单的种种锝场景就像昨天才发生一样,,自己对西餐方面有了偎比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大磷家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪催漫派风格布置的西餐厅比较好,装璜华丽罴典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐窿的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃柑西餐最讲究6个“m”。第一个是“me慊nu”(菜单),第二个是“music惫”(音乐),第三个是“mood”(气喏氛),第四个是“meeting”(会绅面),第五个是“manner”(礼俗墼),第六个是“meal”(食品),这浜些都是西餐行业内必须具有而且重视的地カ方,好的西餐老板会特别重视这几个方面荀的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重跃要的方面,好的西餐厅店,会对所有的员酶工进行西方礼仪的培训,会对服务人员进淡行定期的考核和认定。在xxx实****最刻臆骨铭心的是西餐服务的员工竭尽全力为客蘖人提供"温馨细微,物有所值",韵味朦悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。讠都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的沽竞争之道,那么西餐服务的服务魅力有表
嗥现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,弁一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投┧入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实****的一个多月期间学到的蝥东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心嗉,充分理解客人的需求,甚至是超越客人腆的期望,在日常工作岗位上为客人提供富萌有人性化的和艺术化的服务,高层次的满骸足客人的需求,让客人愉悦地有