文档介绍：食物中毒的症状临床上虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但是一般都具有以下流行学和临床特征:1、潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间
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内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行。2、病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主。3、发病与食入某种食物有关,病人在近期同一段
时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例。4、一般人与人之间不传染,发病曲线呈骤升骤降
的趋势,没有传染病流行