文档介绍：营
养
健
康
幼儿园儿童的膳食计划与带量食谱
营养
膳食计划
制定带量食谱
严格执行幼儿带量食谱
幼儿膳食管理流程
营养,成长我需要。营养,我快乐!
膳食计划
,谷类为主
、禽、蛋、瘦肉
,正确选择零食,少喝含糖高的饮料
,保证体
重正常增长
、不偏食,培养良好的饮食****惯
、未变质的食物
膳食计划
合理膳食,追求目标
1-多样性
多样性,每天所选择的食物都有所不同。
平衡性,注重食物种类的平衡,不要因为追求某种营养素而忽略了其他。
充分性,所提供的食物应具备提供充足的营养素,尽可能接近参考摄入量的标准。
2-平衡性
3-充分性
4-适度性
适度性,食物中没有过多的脂肪,盐,糖,避免其他(食品添加剂或色素)不需要的成分;对于有益的食物同样需要适度限制。
制定带量食谱
主食:米饭、粗细,混合搭配
1
蔬菜类:
3
肉类:
2
汤粥类:
4
根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱,每天所选择的食物都有所不同
制定带量食谱
2016 年04月25日至2016年04月29日
星期
早餐
中餐
午点
主食名称与成分含量
主食
副食
名称与成分含量
名称与成分含量
名称与含量
一
炒米粉50--150g
鲜豆浆50—100g
米饭70g
卤鸡腿(豆腐80g肉沫30g)
醋溜山药片(山药50g醋5g)
三鲜汤(青菜20g金针菇10g平菇10g)
南瓜绿豆粥50g
二
奶香馒头50--150g
白菜豆腐汤50--150g
米饭70g
杏鲍菇炒肉(肉片50g杏鲍菇100g红椒5g)
清炒小白菜(小白菜50g)
萝卜鱼丸汤(鱼丸20g萝卜20g葱花5g)
旺旺仙贝50 g
三
海带黄豆肉丝面50--150g
蒸饺(100-150)g
蒸饺(香菇30 g胡萝卜30 g芹菜20 g 肥瘦肉50)
绿豆汤(绿豆50 g)
三角饼50g
四
水晶肉包50--150g
玉米粥50--100g
米饭70g
黄瓜炒火腿(火腿50g黄瓜80g)
手撕包菜(包菜50g)
紫菜虾米汤(紫菜10g虾米10g)
奶油面包50g
五
土豆盖浇面50--150g
米饭70g
豌豆籽炒肉丁(肉丁50g豌豆籽80g红椒5g)
木耳炒白菜(白菜50g木耳20g)
西红柿鸡蛋汤(西红柿20g鸡蛋10g)
八宝粥50g