高丽参怎么吃：滋肝补肾，益气补血－“人参蒸肉鸽.doc

文档介绍：高丽参的功效与作用:健脾和胃,益气养血-“参苓白术鸡”
健脾和胃,益气养血-“参苓白术鸡”
      [配    方]高丽参15克,母鸡1只,白术、茯苓各10克,黄酒8克,葱4段,生姜6片,粗盐8克,味精2克,鲜汤1500克。
      [制    法]将白术、茯苓洗去浮灰,装入纱布袋内;人参研成粉末;母鸡去毛、内脏,洗净后剁成块,放入沸水锅内烫去血水,捞出后用冷水洗去血沫,控干水分备用。将鸡块与药袋一同放入沙锅内,注入鲜汤、黄酒、加入葱段、生姜片、精盐,烧开后用小火炖至鸡肉熟,拣去葱估、生姜片、药袋,撒入人参粉,再煨至肉烂汤浓,加入味精调味即可。
      [功    效]健脾和胃,益气养血。
      [用    途]适用于脾胃虚弱,气血两虚。
      [用    法]食鸡肉,喝汤。