枸杞的功能及产品幻灯片.pptx

文档介绍：枸杞及其产品
红枸杞
枸杞
Lycium chinense
茄科枸杞属的多分枝灌木植物,-1米,栽培时可达2米多。
国内外均有分布。
侧影
红果绿叶帘
春采枸杞叶,名天精草
夏采花,名长生草
秋采子,名枸杞子
冬采根,名地骨皮
一项关于枸杞粉改善老年人体质状态的研究表明:
服用枸杞粉的老年人群的阴虚症状有明显改善,其中口干咽燥、心烦失眠和脉象指标均有显著改善。
枸杞毒性的研究
急性实验:
枸杞原汁、枸杞酱和枸杞晶LD50>15g/kg
小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸变试验、
Ames试验结果均为阴性,无致突变毒性
《北方枸杞的毒性评价》河北省卫生防疫站
红枸杞的红
枸杞色素主要是类胡萝卜素和类胡萝卜素酯组成的混合物。

其中烃类的类胡萝卜素单体主要是β-胡萝卜素,含羟基的类胡萝卜素单体主要有β-隐黄素和玉米黄素。
枸杞的营养物质
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C,一级钙、铁等矿物质,故对眼睛保健有积极作用。
此外,枸杞含有丰富的多糖、氨基酸、黄酮类化合物。