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文档介绍：第卷 2 西南师范大学学报匀豢蒲О 20104
V0135 No2 Journal Southwest China Science Apr
文章编号:~——
提高食品工程专业工程硕士论文质量的思考
尚永彪, 董全, 李洪军, 夏杨毅
西南大学食品科学学院,重庆
摘要:
素包括学员的知识结构、、加强教学管理、产学研紧密相
结合可有效提高工程硕士学位论文质量。为社会培养合格的工程技术人才.
关键词:食品工程;工程硕士;学位论文
中图分类号: A
工程硕士学位研究生教育在我国经历了十余年的发展,为国家培养了数以万计的高层次、应用型专门
[1]
我国开展的时间还不长,在教育体系、培养模式、教育质量评价体系以及学生选拔机制等方面还存在一些
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,在工程硕士的培养过程中,学员发现和解决
问题的能力、创新能力以及工程设计、科学研究和科技攻关的能力的培养主要体现在学位论文的工作中,
学位论文的质量很大程度地体现了学生的培养质量;另一方面,工程硕士的学位论文选题很多都来源于生
产实际或具有明确的生产背景和应用价值,工程硕士论文质量决定了研究成果是否能真正解决企业的生产
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西南大学食品科学学院是我国首批获得食品工程专业工程硕士学位招生授权的单位,学院在多年的工
程硕士教学过程中积累了丰富的办学经验,
硕士教学中容易出现的一些问题和不足,探讨提高食品工程专业工程硕士学位论文的方法与途径,以期为
提高工程硕士教学质量提供参考.
1 食品工程专业工程硕士论文中存在的问题
总体来说,我院工程硕士论文从选题上基本都来源于生产实践、有一定的理论意义和实践价值,有较
、论文撰写比较规范,大多都能达到工程硕士学位论文的基本
,由于各种主客观上的原因,工程硕士论文中或多或少还存在一些共性问题,主要包括以下几
个方面: ·
选题和内容缺乏工程硕士特色
在论文的审阅和调查过程中我们发现,虽然工程硕士研究生的论文题目是应用技术研究,但是不少的
论文仍然沿用了工学学位论文的选题标准,研究内容与工学学位论文相比没有鲜明的专业特色,研究成果
“××发酵制品的研制”,主要研究了菌种筛选、菌种添加
收稿日期:——
(2008GJ032)
作者简介:尚永彪,男,河南郑州人,副教授,主要从事食品工程研究.
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量、,这篇论文能完全
达到质量要求,但从工程学位论文的角度来看,“××发酵制品
工艺研究与生产线设计”,在工艺研究的基础上,进行工艺衡算、设备计算与选型、物料输送等工艺设计工
作,其成果的可应用程度就更高,更能体现工程硕士学位论文的特点.
研究手段相对缺乏
从工程硕士论文中可