文档介绍：石榴的功效与作用
王华1945
每当秋季,石榴的果实种子色彩缤纷,红如玛瑙,白若水晶。石榴入口汁多,酸甜爽口,有“御饥疗渴,解酲止醉”之功。除鲜食外,如加工成清凉饮料或酿酒造醋,则滋味独特,别具风格
源远流长
石榴是随着人类文明而诞生的果树,经常出现在旧约圣经中,是多产、子孙繁荣的象征,被视作“知识之树”。
石榴也是爱与怀孕的象征,在欧威迪乌斯的《转身物语》中,有一段由石榴扮演决定性角色的“普尔特之恋”。
在中国石榴视为吉祥物,中国有关石榴的传说很多,直到现代仍认为它是最佳的果实。
源远流长
石榴为石榴科多年生落叶灌木或小乔木植物石榴的果实。石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300—1000米的山上,尚有大片的野生石榴林。
石榴是人类引种栽培最早的果树和花木之一。现在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地,均作为果树栽培,而以非洲尤多。
石榴在汉代传人我国陕西省,栽培历史近2000年。现在我国南北各地除极寒地区外,均有栽培分布。其中以陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等地较多
优良品种
陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川(会理等攀西地区)和云南(蒙自等地区)是我国最有影响的五大产区。优良品种有陕西临潼的净皮甜、大红甜、鲁峪蛋等;山东枣庄的大青皮甜、大马牙甜、青皮岗榴、软仁石榴等;安徽怀远的玉石子、玛瑙子、大笨子、青皮糙等;四川会理的青皮软石榴、红皮石榴等;云南蒙自的甜绿子石榴;新疆叶城的大子甜石榴等。
食疗作用
(1)抗癌作用:美国研究人员实验证明,石榴富含非常有效的抗癌物质,,事实上许多国家已经注意到这一点。伊朗将石榴纳入饮食生活中,患胃癌和肠癌的比例较低。石榴尤其是对小肠癌的作用最强。
(2)预防心脏病:研究发现,石榴汁比红酒、番茄和维生素E的抗氧化功能更佳,它能减慢或预防动脉粥样硬化,同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留,因而可减低胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块,从而有效地预防心脏病。以色列工程科学院的研究证实,如果每天饮用2~3盅石榴汁,连用两周可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇,即使停止使用,这种神奇的功效仍可持续一个月。
(3)延缓衰老:石榴中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。无论是榨取鲜果汁,还是发酵后的石榴酒,其类黄酮的含量均超过红葡萄酒,类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。同时研究人员注意到,从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油石榴酸的含量高达80%,这是一种非常有效的抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。这种物质之所以能够抗衰老,是由于它能够中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基,从而保证细胞健康以及其再生功能。因此在吃石榴的好处有哪些这个问题上,抗衰老是大部分人群都难以抗拒的。