文档介绍：该【超市生鲜经营特点 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【超市生鲜经营特点 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。商场生鲜经营特色一、特色:1)、顾客:是我们服务的目的,顾客不依赖我们,我们却依赖顾客,顾客是衣食父亲母亲2)、商场优点:节约时间、价格低价、供给顾客优异的购物环境3)、商场特色:顾客自我服务,商品集中(一次性集中、一次性购物)4)、商店:是给顾客幸福、快乐、满足的地方5)、议论商场的利害a)、卫生b)、照明(条件)c)、音响收效(音乐)d)、设备e)、商品组合f)、价格g)、服务态度h)、售后服务台i)、指示牌、标签6)、议论生鲜部门利害(条件)a)、商质量量b)、保质期c)、商品齐全d)、单位重量e)、包装水平f)、显现情况g)、口味h)、员工态度、着装i)、新鲜二、零售业失败的原因1)、店内的盗窃~达35%2)、店员的内盗~39%3)、行政的错误~达20%4)、供给商的欺诈~6%三、商业竞争1)、价格2)、质量3)、售后服务4)、商品5)、行业规范价格的高低以致了顾客的需求数量,以最低的价格,供给最商质量的商品,并带来新的买卖,并保持高的屡次的购买率。四、顾客服务(超越顾客的希望)其特色1)、商品百分之百到位2)、吻合季节的要求3)、简单购买、方便选购4)、走道畅道5)、商品摆放有序次6)、供给购物的手推车7)、员工友好,随时供给帮助8)、足够的人员供给给顾客服务五、商店与商场服务对象的差异:1)、商店:中高层收入的花销者2)、商场:低收入、家庭式的花销者六、商店与商场为顾客供给服务的差异:1)、商店:供给较充分的服务、服务人员很多2)、商场:供给有限的服务、服务人员较少七、商店与商场价格上的差异1)、商店:价格稍高、毛利也高30%~40%可以大规模的降价销售2)、商场:价格低价、毛利低20%~25%只能大面积的降价促销八、规范服务准则(诚挚待客)1)、微笑服务3)、介绍商品要周密5)、要简单与顾客沟通通2)、礼貌4)、服务动作迅速6)、唱票九、顾客的心理1)、对商品的兴趣2)、选择想要的品种3)、比较一下价位的适中4)、比较商品的质量5)、思虑可否要购买6)、决定购买十、质量:(质)所有原资料的质地(量)数量十一、卫生:生命、保卫、新鲜1)、生鲜部门最重视卫生2)、生鲜工作最讲究的是质量和新鲜十二、销售人员要:1)、微笑服务商品3)、介绍本商场与其他商场的差异2)、注意顾客感兴趣的4)、供给顾客优选商品的便利工具5)、对顾客表示感谢与对不起6)、迅速为顾客服务,并对顾客说“对不起,请稍等”:、要面对顾客B、让顾客认识并相信你的服务C、动作要迅速、包装要结实D、将商品用双手递交于顾客,表示感谢,并请顾客再次光临(想一想,若是你是顾客,你希望获取何种服务)十三、商品种类:1)、基本商品(平常用品)2)、季节性商品3)、促销商品4)、休闲商品A、广告商品B、季节差价商品C、店内促销(促销以平常用品为主,能更具吸引力)十四、特色:1)信心:我卖不动水果,大家都不要卖水果。2)占有率:顾客购买后,便不会去其他地方买。3)面包:%,质量一致4)熟食:,例:馒头、面条、寿司5)主力商品、季节商品、促销计划6)破坏性的价格7)高度的辗转8)生鲜=日日新鲜