1 / 48
文档名称:

兽药残留与监控.pptx

格式:pptx   大小:213KB   页数:48页
下载后只包含 1 个 PPTX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

兽药残留与监控.pptx

上传人:小屁孩 2024/4/17 文件大小:213 KB

下载得到文件列表

兽药残留与监控.pptx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【兽药残留与监控 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【48】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【兽药残留与监控 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。兽药残留与监控古德祥中山大学昆虫学研究所国家教育部食品工程研究中心2021/10/101提纲前言(有关概念):指用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病,有目的地调节其生理机能,并规定作用、用途、用法、用量的物质(含饲料药物添加剂)。包括:①血清、菌(疫)苗、诊断液等生物制品;②兽用中药材、中成药、化学原料药及其制剂;③抗生素、生化药品、放射性药品2021/10/103畜牧生产和兽医临床上使用的抗微生物制剂(抗生素和化学治疗剂)、驱寄生虫剂、激素类及其他生长促进剂等,目的是防治动物疾病、促进动物生长、改善饲料转化率和提高畜禽繁殖性能。这些物质都有可能在动物源性食品中残留。兽药残留(residuesofveterinarydrugs)指动物用药后,任何可食动物源性产品中所含有的原型药物或/和其代谢产物,以及与兽药有关杂质的残留。2021/10/104残留总量(totalresidue):食用动物用药后,其药物残留的原型或/和全部代谢产物的总和。最大残留限量(maximumresiduelimit,MRL):食品动物用药后,允许存在食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度(以鲜重计,表示为mg/kg或μg/kg)2021/10/105休药期(Withdrawalperiod):又称停药期。食品动物从停止给药至允许被屠宰或其产品(如乳、蛋)被允许上市的间隔时间。药物饲料添加剂:指为预防、治疗动物疾病而搀入载体或者稀释剂的兽药混合物,包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。2021/10/***类,40年代青霉素用于乳牛疾病的治疗。改革开放后,兽用抗生素用量大增。如果用药不当,或不遵守停药期,则药物就在动物体内发生超标的残留,而污染动物源性食品。2021/10/,发现比普通饲料喂的猪生长更快。1946年又发现添加少量链霉素,能促进雏鸡的生长。之后所有抗生素发酵都被用作禽畜的饲料添加剂。长时间使用,药物残留在动物体内,而使动物源食品受到污染。驱寄生虫剂在禽畜业广泛使用。2021/10/10820世纪50年代起,英美在牛的饲养中采用雌性激素已烯雌酚和已烷雌酚,作为饲料添加剂,使禽畜日增体重提高10%以上,饲料转化率、瘦肉率也有提高,带来的经济效应十分可观,滥用动物促生长激素相当普遍。2021/10/10920世纪90年代末,国内错误地将克伦特罗(瘦肉精)作为饲料添加剂,引起“瘦肉精”猪肉中毒事件:2001年11月13日广东河源市市民,因吃“瘦肉精”猪肉,400人中毒。之后顺德市因食用“瘦肉精”猪肉,630村民中毒;在信宜也毒倒530人。上海、广州、深圳、杭州、桐庐等地,中毒事件8起。2021/10/1010