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储藏→供给此类食品烹制过程的特点是不存在加热熟制步骤,即在加工过程中无除掉或杀死细食品安全和消防安全手册解说食品安全和消防安全手册解说18/21食品安全和消防安全手册解说菌、寄生虫、病毒的措施。中餐的好多冷菜,如凉拌豆腐、果蔬冷盘、金枪鱼沙拉等,食品安全和消防安全手册解说食品安全和消防安全手册解说21/21食品安全和消防安全手册解说