文档介绍：该【食堂厨师岗位职责 】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【1】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂厨师岗位职责 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。(圆满版)食堂厨师岗位职责(圆满版)食堂厨师岗位职责(圆满版)食堂厨师岗位职责食堂厨师岗位职责1、负责厨房管理工作,仔细执行岗位职责,恪守各项规章制度,带着所有人员达成伙食保障任务。2、严格执行?食品卫生法?搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,按期组织检查评选,保证卫生质量安全靠谱。3、严格按食谱操作,掌握主、副食品的数目、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐备,花招众多。4、掌握每天三餐的本钱核算状况,检查生产中的每个环节,根绝原资料浪费。5、提升安全意识,增强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防备检查,除去不安全隐患。6、按期到职工中进行走访,征采职工对伙食的建讲和要求实时将掌握的状况向主任报告。7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应实时提出纠正,每天用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及扫尾工作。8、严格执行每周的菜品方案,仔细掌握主、副食品种的用量,增强科学管理,搞好每顿、每天本钱核算。9、增强业务技术学****不停提升工作觉醒和业务技术。10、达成领导交给的其余任务。