文档介绍：该【餐饮会计做账流程纲要 】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【29】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【餐饮会计做账流程纲要 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。,菜肉等可直接记入 “主营业务成本”。如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。煤气,可记入“--燃气费”。、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合的经营范围。“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。一般情况,工资要先计提。“”,摊销年限,参考租赁合同年限。、地毯,处理方法,同上。,分录:借:主营业务成本/原材料/库存商品贷:应付帐款--**公司付款时:贷:应付帐款--**公司贷:银行存款/现金不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。(2)餐饮业:1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用1/29分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账借:原材料贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借:营业成本贷:原材料4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账借:营业成本()贷:原材料(红字)5、结转成本(营业成本本月实际发生数 -月末盘点数)借:本年利润贷:营业成本6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。借:营业成本贷:原材料餐饮业缴纳的税金为营业税,损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)取得营业收入时::现金银行存款:主营业务收入购买材料支付工资以及其他费用时::营业费用-二级科目:现金月末结转成本费用时::本年利润2/29:营业费用月末结转营业收入::主营业务收入:本年利润结转本年利润:盈利时::本年利润:利润分配亏损时::利润分配:本年利润下月初去税局报税:是以收入*相应税率申报缴纳。个体户一般为增值税的小规模纳税额人,纳税办法由税务确定:一、查账征收的1、按营业收入交 5%的营业税2、附加税费1)城建税按缴纳的营业税的7%缴纳;2)教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳;3)地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳;4)按个体工商户经营所得缴纳个人所得税,实行5%-35%的的超额累进税率。二、个体工商户纳税标准1、销售商品的缴纳 3%增值税,提供服务的缴纳 5%营业税。3/292、同时按缴纳的增值税和营业税之和缴纳城建税、教育费附加。3、还有就是缴纳 2%左右的个人所得税了。4、如果月收入在5000元以下的,是免征增值税或营业税,城建税、教育费附加也免征。三、核定征收的税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行,也就是按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小于定额的,按定额缴纳税收,开具发票超过定额的,超过部分按规定补缴税款。如果达不到增值税起征点的(月销售额5000-20000元,各省有所不同),可以免征增值税、城建税和教育费附加餐饮业一般执行小企业会计制度。首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到营业费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回购入时借:材料贷现金(银行存款、应付账款)借主营业务成本贷:材料4/29饭菜、面食收入列入主营业务收入借现金(银行存款、应收账款)贷主营业务收入月末将没用的原材料冲回借:材料贷:主营业务成本2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置保管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本购入时借库存商品贷现金(银行存款、应付账款)销售时借现金(银行存款、应收账款)贷其他业务收入结转成本时借其他业务支出(按加权平均单价)贷库存商品核算主营业务成本时注意厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。其他你该会吧,还有不明白的可再联系。餐饮业会计科目设置5/29餐饮业会计科目如下所示:餐饮业会计科目表:科目编码 属性科目名称 级类101-00资产现金一级102-00资产银行存款 一级109-00资产其它货币资金 一级111-00资产短期投资 一级113-00资产应收帐款 一级113-01资产应收帐款—商务单位 二级113-02资产应收帐款—酒店职员 二级114-00资产坏帐准备 一级115-00资产应收票据 一级116-00资产预付账款 一级119-00资产其他应收款 一级119-01资产其他应收款—员工短款 二级119-02资产其他应收款—备用金 二级119-03资产其他应收款—借款二级119-04资产其他应收款—其他二级126-00资产物料用品 一级126-01资产物料用品—服务用品 二级126-02资产物料用品—清洁用品 二级6/29126-03资产物料用品—印刷品及文具二级126-04资产物料用品—工程用品 二级126-05资产物料用品—玻瓷器皿 二级126-06资产物料用品—厨房用品 二级126-07资产物料用品—其他物资 二级128-00资产存货一级128-01资产存货—食品二级128-02资产存货—饮品二级128-03资产存货—香烟二级128-04资产存货—高档干货 二级131-00资产待摊费用 一级131-01资产待摊费用—报刊二级131-02资产待摊费用—布草棉织品 二级131-03资产待摊费用—玻瓷器皿 二级131-04资产待摊费用—厨房用品 二级131-05资产待摊费用—其他二级141-00资产长期投资 一级151-00资产固定资产 一级151-01资产固定资产—土地及建筑 二级151-02资产固定资产—供电设备 二级151-03资产固定资产—空调设备 二级7/29151-04资产固定资产—通讯设备 二级151-05资产固定资产—厨房设备 二级151-06资产固定资产—电脑设备 二级151-07资产固定资产—电梯二级151-08资产固定资产—营业家具 二级151-09资产固定资产—办公家具 二级151-10资产固定资产—音响设备 二级151-11资产固定资产—其他设备 二级151-12资产固定资产—装潢二级155-00资产累计折旧 一级155-01资产累计折旧—土地及建筑 二级155-02资产累计折旧—供电设备 二级155-03资产累计折旧—空调设备 二级155-04资产累计折旧—通讯设备 二级155-05资产累计折旧—厨房设备 二级155-06资产累计折旧—电脑设备 二级155-07资产累计折旧—电梯二级155-08资产累计折旧—营业家具 二级155-09资产累计折旧—办公家具 二级155-10资产累计折旧—音响设备 二级155-11资产累计折旧—其他设备 二级8/29155-12资产累计折旧—装潢二级156-00资产固定资产清理 一级159-00资产在建工程 一级161-00资产无形资产 一级171-00资产递延资产 一级171-01资产递延资产—开办费 二级181-00资产待处理财产损益 一级201-00负债短期借款 一级203-00负债应付帐款 一级206-00负债预收帐款 一级209-00负债其他应付款 一级209-01负债其他应付款—员工押金 二级209-02负债其他应付款—员工长款 二级209-03负债其他应付款—员工工资 二级211-00负债应付工资 一级214-00负债应付福利费 一级221-00负债应付税金 一级221-01负债应付税金—营业税 二级221-02负债应付税金—城建税 二级223-00负债应付利润 一级229-00负债其他应交款 一级9/29229-01负债其他应交款—教育附加费 二级229-02负债其他应交款—粮食补贴 二级231-00负债预提费用 一级231-01负债预提费用—利息二级231-02负债预提费用—电费二级231-03负债预提费用—水费二级231-04负债预提费用—煤气二级241-00负债长期借款 一级301-00权益实收资本 一级311-00权益资本公积 一级313-00权益盈余公积 一级321-00权益本年利润 一级322-00权益利润分配 一级501-00损益营业收入 一级501-01损益营业收入—食品二级501-02损益营业收入—饮品二级501-03损益营业收入—海鲜二级501-04损益营业收入—香烟二级501-05损益营业收入—其他二级502-00损益营业成本 一级502-01损益营业成本—食品二级10/29