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枇杷花、果主要生物活性组分与抗氧化活性研究的综述报告.docx

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枇杷花、果主要生物活性组分与抗氧化活性研究的综述报告.docx

上传人:niuww 2024/4/17 文件大小:10 KB

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文档介绍:该【枇杷花、果主要生物活性组分与抗氧化活性研究的综述报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【枇杷花、果主要生物活性组分与抗氧化活性研究的综述报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。枇杷花、果主要生物活性组分与抗氧化活性研究的综述报告植物的花和果实是我们日常饮食中重要的食材,除了有营养价值外,还含有各种生物活性成分,具有多种药用价值。枇杷是我国南方地区常见的水果之一,枇杷花和果实也被广泛应用于中药制品和保健食品中,因其具有很多药用价值,如清热解毒、生津止渴、镇咳化痰等。本综述主要介绍枇杷花和果主要生物活性组分及其抗氧化活性。一、:黄***类化合物、三萜类化合物、植物酸类化合物、香豆酸类化合物、类黄***、花青素等。***类成分是枇杷花中的重要成分,这类化合物具有很强的抗氧化作用。研究表明,枇杷花中的黄***类成分具有很强的自由基清除作用,能对抗氧化剂引起的细胞损伤,防止自由基引起的疾病。同时,花青素还具有一定的保护细胞膜的作用,具有很好的抗氧化效果。研究结果表明,枇杷花的提取物对羟自由基的清除能力比较强,具有较好的抗氧化效果。二、:黄***类化合物、香豆酸类化合物、三萜类化合物、维生素C、花青素等。其中,枇杷果实中黄***类和花青素的含量较高。,这些成分具有非常好的抗氧化性能。维生素C是一种水溶性维生素,具有很强的抗氧化作用。研究表明,枇杷果实中的维生素C含量比其他水果更高,具有更好的抗氧化效果。此外,花青素也具有很强的抗氧化活性,可以清除自由基,保护细胞以及减轻氧化损伤。实验研究表明,枇杷果实中的花青素含量较高,抗氧化能力很强。研究还发现,枇杷果实从未成熟到成熟的阶段,花青素含量逐渐增加。此外,枇杷果实中的黄***类化合物也具有一定的抗氧化能力,但是其抗氧化程度比花青素要小很多。综上所述,枇杷花与果实中含有丰富的生物活性成分,如:黄***类成分、香豆酸、花青素、维生素C等,具有很强的抗氧化作用。这些成分不仅可以用于中药制品和保健品生产,还可以用于食品加工中,给食品增加营养,提高食品的保质期,具有广阔的应用前景。