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毕克齐长山药生育和贮藏期间营养成分及相关酶活性的研究的中期报告.docx

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毕克齐长山药生育和贮藏期间营养成分及相关酶活性的研究的中期报告.docx

上传人:niuww 2024/4/17 文件大小:10 KB

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文档介绍:该【毕克齐长山药生育和贮藏期间营养成分及相关酶活性的研究的中期报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【毕克齐长山药生育和贮藏期间营养成分及相关酶活性的研究的中期报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。毕克齐长山药生育和贮藏期间营养成分及相关酶活性的研究的中期报告本研究旨在探究毕克齐长山药在生育和贮藏期间的营养成分变化以及相关酶活性的变化情况。研究方法:。在每个阶段,选取20株大致相似的山药进行采集,包装后送往实验室进行处理。对每个阶段的样品进行分析,以了解不同生长阶段的营养成分和酶活性变化。,包括总糖、蛋白质、总黄***、总多酚和维生素C,通过测定不同生长阶段的营养成分变化,探究长山药在生育和贮藏期间营养成分的变化情况。(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,以了解长山药在生育和贮藏期间这两种酶活性的变化。研究结果:,长山药的总糖和总黄***含量逐渐增加,维生素C含量也有所上升,而蛋白质和总多酚含量则呈下降趋势。在贮藏期间,总糖和总多酚含量持续下降,蛋白质和维生素C含量变化不大,总黄***含量有所上升。,POD和CAT的活性逐渐上升,但CAT活性的上升速度比POD活性慢。在贮藏期间,POD活性持续升高,而CAT活性则逐渐下降。结论:长山药在生育和贮藏期间营养成分和酶活性都存在明显变化。在生育期间,总糖和总黄***含量逐渐增加,POD和CAT的活性逐渐上升;在贮藏期间,总糖和总多酚含量持续下降,POD活性持续升高,而CAT活性则逐渐下降。这些结果为长山药的生产和贮藏提供了重要的参考价值。