文档介绍：学校食品安全专项整治工作总结
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全,关系到我校教育教学工作的正常开展,我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生,确保广大师生员工饮食卫生安全,根据《高台县教育体育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神,在全校范围内开展食品卫生安全专项整治活动,消除食品卫生安全隐患,具体措施如下:
一、成立领导小组、加强领导提高认识我校领导班子对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监督、加强管理。由专项小组负责,向全体师生加强思想教育、提高认识,整改专项小组责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神,继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢由陈彪畴任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查,对各种食品的抽样检查结果显示:
这些商品来货渠道正规,经过严格的卫生检验且在保质期内销售,清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度,定期抽查、责任到人
1.与学校外小卖部法人代表签定协议,具体要求如下:
(1)严禁学校外小卖部出售三无食品
(2)严禁学校外小卖部出售过期变质食品。
(3)小卖部的售货员必须定期体检。
2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议,具体要求如下:
(2)要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。
(3)储藏和保管、要做到四隔离、对储藏室要定期消毒、通风。
(4)剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。
(5)餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐