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降血压果蔬罐头的配方及其制备方法.docx

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降血压果蔬罐头的配方及其制备方法.docx

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文档介绍:该【降血压果蔬罐头的配方及其制备方法 】是由【开心果】上传分享,文档一共【8】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【降血压果蔬罐头的配方及其制备方法 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。降血压果蔬罐头的配方及其制备方法专利名称:降血压果蔬罐头的配方及其制备方法技术领域:本发明涉及一种具有保健作用的果蔬罐头的配方和制作工艺,尤其涉及一种降血压果蔬罐头的配方及其制备方法。背景技术:高血压病是世界上最常见的心血管疾病,也是最大的流行病之一,常引起心、脑、肾等脏器的并发症,严重危害着人类的健康。因此提高人们对高血压病的认识,对早期预防、及时治疗有极其重要的意义。目前慢性病成中国人最大杀手,高血压是头号杀手。,且以每年300万人的速度增加。现在中老年亚健康人群预防为主的意识也逐步加强,但相对应的产品很少,市场急需一种既有治疗作用、又有预防作用、安全无副作用的绿色产品来满足市场需求。常年服用化学降压药却不能控制头晕、心悸、心衰、心梗等并发症,而使患者又深受化学降压药的危害,经常有因服药而头痛、胃痛、胸闷、气短并伴有内脏受损的II、III期高血压患者;因此,降血压药的安全性尤为重要。目前,有食疗菜疗等方法较为安全;但是食疗者自己制作,常因方法麻烦而使食疗连续性不能得到保证;因此,市场需要能够方便服食、不用自己制作和方便快捷的降血压食品。现有的果蔬罐头大部分是果蔬块和保质液组成,属于常规食用的食品,对于高血压病患者,没有缓解作用。发明内容本发明要解决的技术问题是提供一种既能克服已有产品不足,能服用方便又能食疗缓解高血压症的降血压果蔬罐头的配方及其制备方法。首先,叙述一下本发明的药理针对高血压患者的功能性罐头,内容物为果蔬块和调理液组成,其中果蔬块为山楂、西瓜、梨、菠萝、薯、南瓜等罐头果蔬,调理液成分以灵芝精粉、或路丁提取物、罗布麻提取物、杜仲提取物、菊花提取物、山楂提取物等有降血压作用的植物提取物为主。其中,灵芝精粉,也称灵芝提取物,是现有技术;是适时采收成熟的新鲜子实体,烘干后采用热水浸提或酒精提取、真空浓缩、喷雾干燥等工艺,得到的灵芝浸膏粉,是灵芝粉高倍浓缩而成的灵芝精华。灵芝精粉中含比灵芝粉更丰富的灵芝多糖、三萜类灵芝酸等主要有效成分。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一,具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环等作用。本发明的配方为果蔬30-40%,果蔬汁20-30%,灵芝精粉5-10%,蛋白粉1-3%,-%,-%,-%,-%,余量为饮用纯净水。其制备方法为1)制果蔬块a)挑选果蔬、冲洗、去皮去核等不可食用部分;b)护色,%***化钙、%***%柠檬酸的混合溶液,处理5小时;c)切块,---;,预煮液为饮用纯净水,先将水煮沸后倒入果蔬块,重新沸腾后计时,保持微沸1015分钟;预煮后果蔬迅速用流动的水过滤冷却;并按上述配比称取果蔬块留待备用;3)榨汁榨取与果蔬块相同果蔬的果蔬汁,用150目的过滤网过滤,过滤后,滤渣排出,留待备用;4)配制装罐液将按配方比的果蔬汁,灵芝精粉,蛋白粉,海藻糖,甜菊糖,卡拉胶,饮用水,进行混合,7585°C温度中搅拌10-15分钟;5)装罐每罐果蔬块按大小、形态均衡装罐,提高原料利用率;6)-%-,煮沸过滤后立即趁热装罐;7)封罐采用真空封罐,;8)杀菌冷却温度控制在120-140°C,灭菌时间在8_15秒,冷却至3538°C;制得降血压果蔬罐头。本发明的有益效果是本食品长期食用可使血压平稳下降,明显改善头晕、耳鸣、心慌、心悸等症状和伴有大量深色尿液排出。同时,可以使因服用化学降压药而产生的头痛、胃痛、胸闷、气短、肝损害等危害减轻。具体实施例方式实施例一按配方菠萝30kg,菠萝汁20kg,灵芝精粉^g,蛋白粉1kg,,,,,。和制备方法1)制菠萝块a)挑选菠萝、冲洗、去皮去核等不可食用部分;b)%***化钙、%***%柠檬酸的混合溶液,处理5小时;c)切块:---;称取菠萝30kg留待备用;,预煮液为饮用纯净水,先将水煮沸后倒入水果块,重新沸腾后计时,保持微沸1015分钟。预煮后菠萝迅速用流动的过滤水冷却。3)榨汁取步骤1)所制菠萝块榨取菠萝汁,用100目的过滤网过滤,过滤后,滤渣排出,取菠萝汁20kg留待备用;4)配制装罐液将菠萝汁20kg,灵芝精粉^g,蛋白粉1kg,,,,7585°C温度中搅拌10-15分钟;5)装罐每罐菠萝块按大小、形态均衡装罐,提高原料利用率。6)-,煮沸过滤后立即趁热装罐;7)封罐采用真空封罐,;8)杀菌冷却温度控制在120_140°C,灭菌时间在8_15秒,冷却至3538°C。制得降血压菠萝罐头。菠萝有明显降血压作用,食用者血压平稳下降,明显改善头晕、耳鸣、心慌、心悸等症状。实施例二4按配方梨40kg,梨汁30kg,灵芝精粉Ag,蛋白粉^cg,,,柠檬酸0.^ig,,。和制备方法1)制梨块选果、冲洗、去皮去核等,%***化钙、%***%柠檬酸的混合溶液,处理5小时,---;称取梨40kg留待备用;,预煮液为饮用纯净水,先将水煮沸后倒入水果块,重新沸腾后计时,保持微沸1015分钟。预煮后梨迅速用流动的过滤水冷却。3)榨汁取步骤1)所制梨块榨取梨汁,用100目的过滤网过滤,过滤后,滤渣排出,取梨汁30kg留待备用;4)配制装罐液将上述配方的梨汁,灵芝精粉,蛋白粉,海藻糖,甜菊糖,卡拉胶和饮用纯净水,进行混合,7585°C温度中搅拌10-15分钟;5)装罐每罐梨块按大小、形态均衡装罐,提高原料利用率;6)-%-,煮沸过滤后立即趁热装罐;7)封罐采用真空封罐,。8)杀菌冷却温度控制在120_140°C,灭菌时间在8_15秒,冷却至3538°C。制得降血压梨罐头食用者血压平稳下降,明显改善头晕、耳鸣、心慌、心悸等症状。实施例三按配方南瓜35kg,南瓜汁25kg,灵芝精粉10kg,蛋白粉3kg,,,,,。和制备方法1)制南瓜块选瓜、冲洗、去皮去核等,%***化钙、%***%柠檬酸的混合溶液,处理5小时,---;,预煮液为饮用纯净水,先将水煮沸后倒入水果块,重新沸腾后计时,保持微沸1015分钟。预煮后南瓜块迅速用流动的过滤水冷却;3)榨汁榨取南瓜汁,用100目的过滤网过滤,过滤后,滤渣排出;留待备用;4)配制装罐液将上述配方的南瓜汁,灵芝精粉,蛋白粉,海藻糖,甜菊糖,卡拉胶和饮用水,进行混合,7585°C温度中搅拌10-15分钟;5)装罐每罐按南瓜块大小、形态均衡装罐,提高原料利用率;6)-%-,煮沸过滤后立即趁热装罐;7)封罐采用真空封罐,;8)杀菌冷却温度控制在120-140°C,灭菌时间在8_15秒,冷却至3538°C。制得降血压南瓜罐头。食用者血压平稳下降,明显改善头晕、耳鸣、心慌、心悸等症状。,该配方包括果蔬30-40%,果蔬汁20-30%,灵芝精粉5_10%,蛋白粉1-3%,-%,-%,-%,-%,余量为饮用纯净水。2.—种降血压果蔬罐头的制备方法为1)制果蔬块a)挑选果蔬、冲洗、去皮去核等不可食用部分;b)护色,%***化钙、%***%柠檬酸的混合溶液,处理5小时;c)切块,---;2),预煮液为饮用纯净水,先将水煮沸后倒入果蔬块,重新沸腾后计时,保持微沸1015分钟;预煮后果蔬迅速用流动的水过滤冷却;并按上述配比称取果蔬块留待备用;3)榨汁榨取与果蔬块相同果蔬的果蔬汁,用150目的过滤网过滤,过滤后,滤渣排出,留待备用;4)配制装罐液将按配方比的果蔬汁,灵芝精粉,蛋白粉,海藻糖,甜菊糖,卡拉胶,饮用水,进行混合,7585°C温度中搅拌10-15分钟;5)装罐每罐果蔬块按大小、形态均衡装罐,提高原料利用率;6)-%-,煮沸过滤后立即趁热装罐;7)封罐采用真空封罐,;8)杀菌冷却温度控制在120-140°C,灭菌时间在8-15秒,冷却至3538°C;制得降血压果蔬罐头。,其特征在于所述果蔬为菠萝。,其特征在于所述果蔬为梨。,其特征在于所述果蔬为南瓜。全文摘要本发明涉及一种降血压果蔬罐头的配方及其制备方法。其配方为果蔬30-40%,果蔬汁20-30%,灵芝精粉5-10%,蛋白粉1-3%,-%,-%,-%,-%,余量为饮用纯净水。其制备方法为1)制果蔬块;2)预煮;并按上述配比称取果蔬块留待备用;3)榨汁榨取与果蔬块相同果蔬的果蔬汁,用150目的过滤网过滤;4)配制装罐液将按配方比的果蔬汁,灵芝精粉,蛋白粉,海藻糖,甜菊糖,卡拉胶,饮用水,进行混合;5)装罐;6)注液;7)封罐;8)杀菌冷却;制得降血压果蔬罐头。本食品长期食用可使血压平稳下降,明显改善头晕、耳鸣、心慌、心悸等症状和伴有大量深色尿液排出。