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做桂花糖教案.docx

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文档介绍:该【做桂花糖教案 】是由【读书之乐】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【做桂花糖教案 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。做桂花糖教案一、教学目标:。。。二、教学准备::桂花、糖、水、火烧石。:锅、漏网、搅拌棒、铲子。:教室或实验室。三、教学步骤:。桂花糖是一种以桂花为主要原料制作的糖果,其香气独特,口感酥脆。桂花糖起源于中国古代,是中国传统的糖果之一。它不仅具有美食之美,还有一定的保健作用。桂花糖在中国文化中有着重要的地位,被广泛应用于烘培和中药疗法中。。桂花糖的制作工艺主要分为三个步骤:杂质净化、桂花酥糖的制作、形状切割和包装。(1)杂质净化:将桂花挑选出来,并用清水冲洗干净,去除杂质。(2)桂花酥糖的制作:在锅中加入适量的糖和水,煮沸后加入桂花,搅拌均匀。继续加热,直到糖溶化并变成金黄色,同时桂花的香气充分散发。(3)形状切割和包装:将煮好的桂花糖倒入预先准备好的火烧石上,用搅拌棒迅速搅拌均匀,使糖变硬。等到糖凉了之后,用铲子将其切成均匀的小块,并进行包装。。将学生分成小组,每个小组派出一名代表来进行桂花糖的制作。教师向学生提供所需的制作材料和工具,并进行现场指导和帮助。同时,教师还要注意安全问题,确保学生的操作过程中没有意外发生。四、教学评价:教学评价主要从学生对桂花糖的理解、制作过程的掌握程度以及制作出的桂花糖的质量等方面进行评价。评价方式可以包括口头评价、书面评价和自我评价等。五、教学拓展:,让学生更深入地了解桂花糖的制作过程。,如薄荷糖、花生糖等。,展示他们的创造性。六、教学反思:通过这次桂花糖的制作教学活动,学生不仅了解了传统糖果的制作过程,还培养了他们的动手能力和创造力。同时,学生也深入了解了桂花糖这一中国传统糖果的历史和文化背景。这种教学方法既能够增加学生的学****兴趣,又能够培养他们的实践能力和创新意识。