文档介绍：该【茸泥制作教案 】是由【书犹药也】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【茸泥制作教案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。茸泥制作教案一、教学目标:。。。。二、教学准备::鸡胸肉、小虾仁、香菇、胡萝卜等。:砧板、***、搅拌机等。:制作茸泥的步骤和食材搭配的提示。三、教学步骤:步骤一:介绍茸泥的概念和特点(10分钟)茸泥是一种以肉类、海鲜或蔬菜作为主要食材,经过研磨和搅拌制成的细腻泥状食物。茸泥口感柔滑,香味浓郁,是一道具有高营养价值和美味口感的菜肴。步骤二:介绍茸泥制作的基本步骤(15分钟):根据个人口味和喜好选择合适的肉类、海鲜或蔬菜食材,并进行清洗和处理。:将食材切成适合放入搅拌机的小块,以便更容易搅拌和研磨。:将食材放入搅拌机中,加入适量的调味料,如盐、胡椒粉、葱姜蒜等,搅拌至泥状。:根据喜好和口味个人需求,添加适量的调味料和调料,如酱油、料酒、香油、白胡椒粉等,搅拌均匀。:将制作好的茸泥倒入碗中,可根据个人需要搭配其他食材,如炒面、白饭或者蔬菜等。步骤三:茸泥的食材搭配和口味调整(20分钟):根据茸泥的主要食材选择其他辅助食材,如鲜奶油、蛋黄、鸡蛋清等,使茸泥更加丰富多样。:根据个人喜好和口味要求,适当调整调料的用量和种类,使茸泥的味道更加符合自己的口味。步骤四:实践操作和团队合作(45分钟):将学生分成小组,每个小组按照自己的创意和口味选择合适的食材和调料。:每个小组按照之前介绍的制作步骤和注意事项,开始制作属于自己的茸泥。:每个小组制作完毕后,进行现场展示,介绍自己的茸泥创意和口味,大家品尝并评价。四、教学要点:。。。。五、教学评估:。。。六、教学延伸:。,鼓励学生发挥创意和想象力,展示自己的独特茸泥口味。七、教学反思:通过本次教学活动,学生对茸泥的认识更加深入,掌握了制作的基本步骤和技巧。他们在小组合作中培养了团队合作和创新思维能力。通过实践操作和口味调整,学生提高了对食材和调料的挑选和搭配能力。在今后的教学中,可以进一步引导学生进行创新和创意茸泥制作,激发他们的创造力和想象力。