文档介绍：该【历年公共营养师之二级营养师题库带答案（完整版） 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【57】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【历年公共营养师之二级营养师题库带答案（完整版） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。历年公共营养师之二级营养师题库带答案(完整版)第一部分单选题(50题)1、利用某些元素与***的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收,如补( )可以降低肠道中***的吸收。【答案】:A2、以下属于分类资料的是( )。【答案】:D3、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为( )。【答案】:A4、学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为( )g。~~~~70【答案】:C5、儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必需使用含碘强化盐外,还建议经常安排( )。【答案】:A6、含蛋白质丰富的食物发生***变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。【答案】:A7、一名50~,则该男子属于( )。【答案】:B8、公共营养师的核心工作内容是( )。【答案】:D9、中国居民由食物中所摄取的营养素,以( )所占比重最大。【答案】:A10、食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定( )引起食物中毒的有力证据。***盐【答案】:B11、为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过()g。【答案】:D12、( )反映了烹调过程中,食物总质量的变化。(WLF)(WRC)(WLI)(WRF)【答案】:D13、维生素C参与的羟化反应不包括( )。【答案】:C14、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为( )μg/日。【答案】:D15、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )9蛋白质。【答案】:D16、业余时间,你喜欢( )。【答案】:D17、关于知信行理论模式,下列叙述正确的是( )。A.“知”是知识,“信”是正确的信念,“行”,【答案】:D18、在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为( )。:1::1::2::1:2【答案】:B19、食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。【答案】:D20、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为( )g/日。【答案】:B21、有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。【答案】:D22、下列消化过程属于化学性消化的是( )。【答案】:C23、鱼类***可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始***。%%%%【答案】:B