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米粉的制作教学设计.docx

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米粉的制作教学设计.docx

上传人:读书之乐 2024/4/21 文件大小:11 KB

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文档介绍:该【米粉的制作教学设计 】是由【读书之乐】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【米粉的制作教学设计 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。米粉的制作教学设计一、教学目标:通过本次教学设计,学生将能够掌握米粉的制作方法,并了解米粉在中国饮食文化中的重要地位。同时,培养学生的动手能力和创造力,让他们在制作米粉的过程中体验到乐趣。二、教学步骤::介绍米粉的背景知识和地位向学生简要介绍米粉的历史背景和在中国饮食文化中的重要地位。讲解米粉的种类和常见的吃法,以激发学生对制作米粉的兴趣。:大米、凉水、滤网、蒸锅等。提醒学生事先将大米浸泡一段时间,并准备好所需的容器和调料。,加入适量的凉水浸泡30分钟,然后倒入搅拌器中搅拌成细腻的米浆。学生可以根据个人口味添加适量的盐和调味料。,轻轻晃动滤网使浆液顺着滤网的细孔渗出。学生可以用勺子轻轻推压米渣,使其尽量挤出更多的米浆。,用大火蒸煮15-20分钟,直到米浆煮熟变稠。学生可以根据实际情况调节蒸煮时间。,放置冷却后,米浆会变成坚实的米粉。学生可以用刀将米粉切成所需的形状。,直到变软。学生可以根据个人口味选择是否清炖或添加调料。,并分享自己的制作心得和感受。鼓励他们相互交流和讨论,加深对米粉制作过程的理解。三、评价方式:通过对学生制作米粉过程中的参与度和创造力的观察,评价他们在实际操作中的能力。在品尝和分享环节中,学生的交流能力和对米粉制作过程的理解也将被评价。四、教学延伸:,开展米粉品尝活动,让学生感受不同地区的米粉文化。,了解米粉在不同国家和地区的制作方法和文化价值,开展相关课题研究活动。,如米粉粥、米粉糕等,培养他们的创新意识和动手能力。通过本次米粉制作教学设计,学生们不仅能够亲手制作出美味的米粉,还能深入了解米粉在中国饮食文化中的重要地位。通过动手操作和实际品尝,学生们将对米粉的制作过程有更深入的理解,同时也培养了他们的动手能力和创造力。希望学生们在本次教学中能够收获知识和乐趣,并将其应用于日常生活中。