1 / 3
文档名称:

清炒油麦菜教学设计.docx

格式:docx   大小:11KB   页数:3页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

清炒油麦菜教学设计.docx

上传人:读书之乐 2024/4/24 文件大小:11 KB

下载得到文件列表

清炒油麦菜教学设计.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【清炒油麦菜教学设计 】是由【读书之乐】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【清炒油麦菜教学设计 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。清炒油麦菜教学设计导语:清炒油麦菜是一道简单而美味的家常菜,具有鲜嫩爽口的特点。本文将为大家分享一份详细的教学设计,帮助大家了解制作清炒油麦菜的步骤和技巧,以便能轻松地在家中制作这道美味佳肴。一、教学目标::了解清炒油麦菜的基本食材,掌握清炒油麦菜的制作步骤和技巧。:学****如何处理、清洗和切割油麦菜,掌握清炒油麦菜的烹饪技巧。:培养学生对烹饪的兴趣,提高他们的食物卫生意识。二、教学准备::新鲜的油麦菜、蒜头、生姜、食用油、食盐。:切菜板、***、炒锅、锅铲。三、教学过程::清炒油麦菜是一道以新鲜油麦菜为主要食材,经过简单的加工和烹饪而成的一道家常菜。它不仅色香味俱佳,而且具有高营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。:首先,将新鲜的油麦菜仔细清洗,去掉不新鲜的叶子和茎部,然后将其切成合适的长短。蒜头和生姜也要处理干净,蒜头剥去外皮并剁成末,生姜刮去外皮并切成细丝备用。:步骤一:热锅加油。在炒锅中加热适量的食用油,待油热后,加入蒜末和姜丝炒香。步骤二:炒制油麦菜。将切好的油麦菜放入炒锅中,快速翻炒,使其均匀受热,直至油麦菜变软熟。步骤三:加入调味品。在油麦菜炒至七八分熟的时候,适量加入食盐,快速翻炒均匀,使其味道均匀。步骤四:起锅装盘。将炒好的清炒油麦菜装盘,即可享用。:,要保持锅火大,翻炒均匀,让油麦菜均匀受热,保持鲜嫩口感。,避免过早加盐导致油麦菜过于松散。,避免油麦菜过度烹煮。四、教学评价::请列举清炒油麦菜的特点和营养价值。:依据学生的操作技巧和成品质量进行评价,鼓励学生多多练****提高烹饪能力。:学生可将自己制作的清炒油麦菜拍照,描述制作过程和口感体验等,通过语言和图像的方式进行展示。五、延伸活动:,向学生普及更多关于蔬菜和烹饪的知识。,可以尝试使用其他调料和配料制作独特的清炒油麦菜。,举办家庭烹饪比赛,分享制作清炒油麦菜的心得和经验。结语:通过本文的教学设计,相信学生们已经对清炒油麦菜的制作有了初步了解,并掌握了简单的烹饪技巧。同时,本文也希望能为学生培养对烹饪的兴趣,提高他们的食物卫生意识。让我们一起动手制作这道美味的清炒油麦菜吧!