文档介绍：第五章
第一节降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用
二、酶的本质
阳羡高级中学屠菊芬
一、酶的作用
1、斯帕兰札尼对鹰的消化研究
1783年,意大利科学家斯帕兰札尼
设计了一个巧妙的实验:将肉块放入
小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子
吞下去。过一段时间他把小笼子取出
来发现笼内的肉块消失了。
讨论一:这个实验要解决什么问题?
讨论二:是什么物质使肉块消失了?
讨论三:怎样才能证明你的推测?
答:鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化
答:是胃内的化学物质将肉块分解了
答:收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
思考
叶绿体的生理功能是什么?
光合作用
叶绿体:CO2+H2O (CH2O) +O2
光能
酶
思考
线粒体的生理功能是什么?
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量
氧气
酶
有氧呼吸作用
思考
核糖体的生理功能是什么?
合成蛋白质
核糖体: 氨基酸多肽
酶
缩合脱水
核糖体
叶绿体:CO2+H2O (CH2O) +O2
光能
酶
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量
氧气
酶
核糖体: 氨基酸多肽
酶
缩合脱水
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称
细胞代谢
酶在细胞代谢中的作用
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2H2O2
2H2O+O2
质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液
1滴
%的***化铁溶液
1滴
生物催化剂:过氧化氢酶
所含酶的相对数量:1
无机催化剂: Fe3+
Fe3+的相对数量:25万
催化剂
实验的注意事项: (参考同步阶梯训练P71)
1 必须用新鲜肝脏做实验材料。
2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试
管中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢
的分解。
3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和***化铁溶液。
4 过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。
5 观察产生氧气多少的途径:
一、观察产生气泡的数目的多少。
二、用无火焰的卫生香来鉴定,氧气多会使无火焰
的卫生香复燃。
试管号
1号
2号
3号
4号
方法
步骤
滴加2ml过氧化氢溶液静置
滴加2ml过氧化氢溶液90℃水浴加热
滴加2ml过氧化氢溶液,滴加2滴FeCl3溶液
滴加2ml过氧化氢溶液,滴加2滴肝脏研磨液
气泡产生情况
卫生香燃烧
分析
结论
基本没有气泡产生
有气泡产生,但是不多
有较多的气泡产生
有大量的气泡的产生
加热促使过氧化氢分解
燃烧不猛烈
燃烧猛烈
Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解,但是过氧化氢酶的效率要比Fe3+高