做面包的方法 面包烤箱 电烤箱.doc

文档介绍：一、产品介绍
穗华牌万能食品电烤箱(远红外线烘炉、烘烤机)是吸收国际先进技术设计制造而成。该系列电烤箱款式新颖、高雅时尚,具有升温快、保温好、操作简便、安全节能等特点。能生产各种糕点、面包、饼食、烤肉等食品,也能烘烤药材等。用该电烤箱加工的食品色泽鲜艳、松脆可口、风味俱佳,充分迎合现代人的口味追求。广泛适合于食品加工厂、酒楼面包店、单位食堂等单位和个人使用。
二、性能特点
,能自动控温、自动调节、自动报警。
,可多层同时使用,也可单层独立使用,灵活度高。
,使火力更加均匀,既提高保温效果,又节约能源、节省成本。
,方便监控、方便操作。
~300℃范围内可任意调节,并设有超温保护装置,确保安全。
三、做面包的多种方法
(1)、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
(2)、自制三文治面包材料:切片吐司面包。其他配料:火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁(将蛋加入适量的盐打散)。做法:将沙拉酱挤在切片面包的一面,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片对齐,沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。自制沙拉船面包材料:热狗包胚、配餐小面包。其他配料:沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。做法:在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉,就会开成一只美丽的“小木船”。烤面包只要蛋清烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了
(3),用微波炉加热30秒,然后取出用搅拌机将黄油和牛奶搅拌均匀。
,用打蛋器搅散开