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虾酱菜谱制作方法步骤有哪些.docx

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虾酱菜谱制作方法步骤有哪些.docx

上传人:小屁孩 2024/4/25 文件大小:11 KB

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文档介绍:该【虾酱菜谱制作方法步骤有哪些 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【虾酱菜谱制作方法步骤有哪些 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。虾酱菜谱制作方法步骤有哪些 材料 带骨***胸1块,胡椒粉适量,湿炸粉:1/2杯,虾酱1大匙,姜10公克,蒜头40公克,细砂糖1大匙,味精1茶匙,鱼露1大匙,小苏打1/4茶匙,水50㏄,料酒1大匙 做法 ***胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。 ,备用。 ,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。 ;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。 虾酱菜谱2:冰镇虾酱冬瓜做法 材料 冬瓜400公克,姜5公克, A.,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙, ,沙拉油1大匙 做法 ,再把冬瓜洗净置于大碗中。 ,倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。 ,切成厚片装盘。 ,放入沙拉油烧热至约120℃时,加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。 ,可将作法4的虾酱直接淋在作法3的冬瓜上,亦可沾酱佐食。 虾酱菜谱3:虾酱蒸鸡翅做法 材料 鸡翅中段8只,虾酱2汤匙(30ml),大葱段8段,鲜姜片3片,老抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml),淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),大蒜碎1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml) 做法 洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。 将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。 将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。 小诀窍 美的“食神蒸霸”采用严密的金属盖,只需原有不到1/3的水,就可以蒸出可口的饭菜,既方便了烹饪,又节约了用水。并且美的微波炉“食神蒸霸”可以在做菜时让水气完全保留在器皿里,感觉菜肴更加鲜美,口感更多汁,鸡翅的油水几乎可以流出来。 猜你感兴趣: