创建优质服务之餐饮篇演示文稿.pptx

文档介绍：创建优质服务
餐饮篇
培训员:elaine
培训目的
1、正确看待本职工作。
2、让员工树立良好的服务意识,从而为客人提供更优质的服务。
培训纲要
一、正确理解“服务”
二、服务意识的重要性
三、如何创建优质服务
一、正确理解“服务”
服务是主动积极影响客人的一种行为。
该行为使客人每一次无论与员工还是与硬件的接触都是一个好的感受。
客人每一次无论与员工还是硬件的接触都会产生感受
正是这一个个的感受构成了客人在酒店的经历
而这一经历又决定了客人下次是否回到酒店
因此,我们称每一次的接触时刻为
关键时刻
正确认识服务行业
世界范围来看,第三产业服务业占GDP的比重,低收入国家大都在30%左右,中等收入国家在50%左右,高收入国家在70%以上。据统计,全球500家大企业,前10席中三产就占7席,前10个行业257家公司,三产占59%,亚洲前10名企业中有9名为三产企业。以上数据充分证明了第三产业的突出地位和拉动一二产业发展进而提高经济发展水平的重要作用。
二、服务意识的重要性
1、服务意识的概念;
2、提高服务意识带给员工的益处;
1、服务意识是指企业全体员工在与一切企业利益相关的顾客的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望,它发自服务人员的内心。
强烈
淡漠
主动
被动
简单的说,服务意识即是指为宾客提供优质服务的意念****惯和态度
(1)避免工作中产生客人投诉,增强客人 满意度;(2)减少客人的不尊重、不理解,营造 良好的工作氛围;(3)良好的服务意识是实现优质服务的 前提;(4)提高工作责任心,获得工作满足感;(5)锻炼自身服务技能,提升个人发展空 间。
2、提高服务意识带给员工的益处?