1 / 7
文档名称:

2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗.docx

格式:docx   大小:19KB   页数:7页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗.docx

上传人:wawa 2024/5/9 文件大小:19 KB

下载得到文件列表

2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗 】是由【wawa】上传分享,文档一共【7】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。2024年炒好的木耳隔夜还能吃吗炒好的木耳隔夜还能吃吗1 一般来说炒熟的木耳是能隔夜吃的,若是在没有发生霉变的情况下吃的话,是没有什么问题的,只不过口感会差点,但高温下隔夜就最好不要吃,否则容易滋生病菌,这样对人体健康不利,所以最好是当天吃完为宜。 木耳是生活中经常吃到的一种食材,一般来说炒好的木耳如果没有发生霉变的情况下是可以隔夜食用的.,主要是由于炒熟的木耳不容易滋生病菌和细菌,只要食物不变质就能正常食用,但这样口感会变差很多。 但周围温度很高的话,即使是炒熟的木耳也很容易在空气中发生氧化反应,这样就很容易滋生一些病菌,所以当天吃不完的木耳可将其放在冰箱里冷藏保存,这样可以抑制病菌的滋生,但尽量最快吃完为宜。 同时就算炒好的木耳最好是当天吃完,不要养成隔夜吃的****惯,一方面若是放置的时间过久,里面的营养物质也会逐渐的流失,同时也会容易产生有毒的物质,这样吃起来就会不利于人体的健康发展。 炒好的木耳隔夜还能吃吗2 木耳的做法 1、家庭简易凉拌木耳 原料:木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖及食油。 做法:木耳怎么做是比较好吃的呢,其实凉拌的木耳是比较好的,我们可以去菜市场买一些新鲜的青红椒,先把甜青红椒用水洗干净,然后再切成小小的丁,把生姜切成细丝放在一旁备用。木耳泡发后撕成小朵。 把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。然后把焯过水的木耳盛到干净盘子里,为了味道更好,再倒入少许的酱油均匀搅拌一下。 倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。放入一汤匙白糖和少许精盐。把炒好的料汁倒在木耳上并拌匀。后一步就是在木耳里倒入少许的花椒油,让木耳看起来更有光泽,也更有营养,然后拌匀均匀即可。 2、凉拌木耳胡萝卜 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋。 做法:我们都知道胡萝卜的营养价值是比较的丰富的.,那么和木耳搭配在一起也是比较好的选择,先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉以保持它的颜色和脆感。把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 3、红辣椒凉拌木耳 做法:喜欢吃辣的朋友不妨试试红辣椒拌的木耳也是比较的好的,新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些)晾凉。剥些大蒜子并切碎。洗些新鲜红辣椒并切碎。将切好的红辣椒和大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水。腌制七、八个小时就好了。 4、凉拌木耳加核桃 原料:黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许、盐、糖、醋、生抽、香油、红油。 炒好的木耳隔夜还能吃吗3 木耳好坏怎么鉴别 一、摸一摸 在泡发前摸手感,其实摸的就是木耳干的干燥度,木耳干的干燥度对它的品质也有着重要的影响,它不光影响着木耳干的品质更加会影响木耳购买回来之后的保存,干燥度不够的木耳干在品质上不如干燥度高的木耳干,保存起来也很困难,容易变质。 优质的木耳干摸上去表面干燥,没有粘稠感,这说明木耳干的干燥程度好,捏起来虽然很干但是片瓣坚挺充满了韧劲,不会轻易被捏碎,松手展开之后,木耳干能够很好的恢复到之前的状态。 如果木耳干摸上去表面滑腻有粘稠感,这说明木耳干干燥度低,这样的木耳干会容易发霉,不利于保存;如果摸起来表面干燥,但轻轻一捏木耳干就碎掉了,片瓣没有韧性那就说明是劣质的木耳干,这样的木耳干也是不建议大家选购的。 泡发后的木耳干在手感上有很大的区别,优质的木耳长在泡发之后用手摸起来质地柔软,但捏起来却十分有弹性,轻扯时不容易断裂,这样的木耳干的口感比较好,自然品质也更加优秀。 如果摸起来手上有较明显的黏腻感,一碰就碎没有弹性这说明这种木耳干存放的时间较长,已经不再新鲜或者因为保存不当木耳干已经受潮,这样的木耳干有变质的'风险,如果食用会对我们的身体造成负担,不建议购买。 二、尝一尝 优质的木耳干在入口之后并没有奇怪的味道,仔细咀嚼之后能清楚的感受到木耳口感变得软糯可口,滑溜溜的十分弹牙,还能略微感受到木耳的的淡淡甜味,没有什么异物感,口感十分细腻。如果在尝味道的时候,舌头感受到明显不舒服的刺激感和辣味,这就说明这样的木耳干是经过化学处理过的,应该立即停止食用,这样的木耳吃进去不仅对身体无益反而会影响我们的健康。 我们在通过尝味道来辨别木耳的品质优劣的时候,优质的木耳尝起来没有刺激感和辣口感,木耳软糯可口滑溜弹牙还带有淡淡的木耳的甜味,口感细腻;如果在品尝时感到口感粗糙,没有软糯Q弹感,尝起来有苦味或者酸味,这都是品质低劣,或者是经过化学处理过后的木耳干,是不建议购买的。 木耳买什么样的好 1、良质黑木耳:呈深黑色,有光泽,耳背呈暗灰色,无光泽,朵片完整,无结块,干的黑木耳用手握易碎,无韧性,用舌轻舔无味。 2、次质黑木耳:色泽与良质耳相同,朵片基本完整,有少许杂质。 3、劣质黑木耳:色泽呈浅棕色,有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。 4、掺假黑木耳:用手握不碎,有韧性,同一重量掺假的比正常木耳数量少,用舌舔发甜、咸、涩、苦,用水泡发肉质软,无弹性,有糟烂现象。 木耳没熟会中毒吗 一、黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟。 二、木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物***,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。 吃木耳的禁忌有哪些 ,高温烹煮后,才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。 -3次黑木耳即可,不能天天吃。 ,不能乱吃黑木耳。 ,真正好的黑木耳是黑褐色的,背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话,尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。 。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质,会引起日光性皮炎,因此需要经过暴晒处理后,才能食用。