食品经营操作流程.docx

文档介绍：该【食品经营操作流程 】是由【我行我素】上传分享，文档一共【1】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品经营操作流程 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食品经营操作流程食品经营操作流程经营者采购、经营审验供货商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)验明产品合格的证明文件(查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等)验明产品标识(生产日期、保质期等)建立并登记购(销)台帐建立食品进货台帐、批发企业建立销货台帐(如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容),保存期限不得少于2年。清点、检查产品(检查是否破损、变质、发霉)资料分类装订存档(将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。)不合格食品 合格食品贮存上货架①按食品标签标明的温度贮存、保管食品(各类销毁处理②各类食品成品应按品种、进库日期分类,食品成或退回供分开存放,离地不少于20CM-30CM,离墙品要分货商。不少于30CM开摆放③定期检查库存食品,及时清理变质或者按品种超过保质期的食品。)分类)不合格食品 合格食品销售食品①按规定做好售后服务②接受消费者投诉申请人: 1