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合理营养与膳食指导.ppt

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合理营养与膳食指导.ppt

上传人:业精于勤 2024/5/10 文件大小:1015 KB

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文档介绍:该【合理营养与膳食指导 】是由【业精于勤】上传分享,文档一共【28】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【合理营养与膳食指导 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。人类从环境中摄取的营养素大约有50种,膳食是主要营养来源。任何一种食物不可能提供所有营养素。提供成为人体物基础的结构成分维持机体内部环境恒定调节机体的各种过程提供机体生存与活动能量食物的主要作用*合理营养与膳食指导*一、糖的消耗与糖代用品(一)“安全水平”:30g每人每天,10kg每人每年50g每人每天,15kg每人每年*合理营养与膳食指导**合理营养与膳食指导*(二)糖代用品定义:是指蔗糖或者糖浆之外能够产生甜味的物质,具有低致酸性和低致龋性。甜味刺激唾液分泌,产生缓冲作用异麦芽***糖醇与木糖醇糖代用品不被细菌转化,因此产酸低或不产酸糖代用品抑制脱矿和促进再矿化实现无致龋性*合理营养与膳食指导*平衡膳食营养不良合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食是合理营养的唯一途径。二、合理营养由各种食物以一定数量一定关系彼此组合而成,能够提供人体所需要的所有营养素。包括:营养不足、营养过剩、营养不平衡。*合理营养与膳食指导*(一)碳水化合物提供每天总热量的55%~65%;来源:淀粉类食物(全麦面包、谷物、面食)、水果与蔬菜(土豆)一般不推荐:糖与甜食(糖果蜜饯、果汁饮料)——龋病与牙龈炎*合理营养与膳食指导*(二)脂肪含有热量为同量碳水化合物与蛋白质的2倍;还是许多脂溶性维生素的载体;乳制品是脂肪的良好来源;*合理营养与膳食指导*(三)蛋白质:动物类食品,如肉类、鱼类、禽类、蛋类、乳类;植物类食物,如豆类等;*合理营养与膳食指导*(四):生长、视力、皮肤健康、抗感染的基本需要维生素A来源:全奶、奶油、奶酪、:促进钙的吸收维生素D来源:阳光作用于皮肤产生,强化牛奶*合理营养与膳食指导*,不能在体内贮藏,因此,要通过平衡膳食每天补充。维生素C为牙龈与血管健康所必需?各种柑橘与新鲜蔬菜中得到。B族维生素?4类食物(谷物、动物食物、豆类及其制品、蔬菜水果类)*合理营养与膳食指导*