文档介绍：该【学校食堂员工工作总结报告 】是由【经管专家】上传分享，文档一共【26】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【学校食堂员工工作总结报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。学校食堂员工工作总结报告学校食堂员工基本概况及分工01员工总人数厨师:xx人服务员:xx人收银员:xx人管理员:xx人员工性别比例男性:xx人女性:xx人员工年龄分布18-25岁:xx人26-35岁:xx人36-45岁:xx人46-55岁:xx人学校食堂员工组成及人数员工岗位分工及职责厨师岗位负责菜品烹饪负责菜品搭配负责厨房卫生01服务员岗位负责餐具摆放负责引导顾客负责菜品介绍02收银员岗位负责收款负责发票开具负责收银台卫生03管理员岗位负责食堂管理负责员工培训负责食堂安全04食品安全知识烹饪技巧服务礼仪培训内容每月一次每季度一次每年一次培训频率季度考核半年考核年度考核考核情况员工培训及考核情况??????学校食堂餐饮服务质量02菜品品种中式菜品:xx种西式菜品:xx种日式菜品:xx种韩式菜品:xx种01菜品口味辣:xx种酸:xx种甜:xx种咸:xx种02菜品更新每季度更新xx种菜品每半年更新xx种菜品每年更新xx种菜品03食堂餐饮品种及口味食材采购验收菜品烹饪过程餐具清洗消毒食品卫生食堂环境卫生食堂消防设施食堂安全标识用餐安全食堂餐饮卫生及安全服务质量菜品质量服务态度服务效率满意度调查学生满意度教师满意度员工满意度食堂餐饮服务质量及满意度学校食堂原材料采购与管理03