1 / 66
文档名称:

食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺.ppt

格式:ppt   大小:8,196KB   页数:66页
下载后只包含 1 个 PPT 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺.ppt

上传人:读书之乐 2024/5/10 文件大小:8 MB

下载得到文件列表

食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺.ppt

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺 】是由【读书之乐】上传分享,文档一共【66】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。果蔬汁饮料生产食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/91第一节概述食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/92以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液,称为果蔬汁,因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。以果蔬汁为基料,通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品,称为果蔬汁饮料。.,以瑞士巴士杀菌苹果汁为最早,1920年以后才有工业化生产果蔬汁的加工生产以果汁生产为主,蔬菜汁的生产量不大,但是随着消费者的意识转变,蔬菜汁的销量逐年增长其中最具代表性的是美国的V8蔬菜汁,近年来日本蔬菜汁的生产和销售发展迅速。食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/94全球果汁市场预测食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/95全球果汁饮料消费市场食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/:(1)1949-1979年,中国果蔬汁工业的空白阶段,果蔬汁饮料的生产量很少,几乎接近于零;(2)1980-1989年,缓慢发展阶段;(3)1990年至今,加速发展期,果蔬汁饮料产量逐年上升,并且大量出口创汇。,,出口量已经占到世界浓缩苹果汁贸易量的近一半。食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/97近年我国苹果浓缩汁出口量食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/98我国水果、蔬菜资源丰富,其中水果年产量近7000万t,蔬菜年产量约5亿t,均居世界第一位。我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。预计到2010年,我国果蔬总产量将分别达到1亿t和6亿t。丰富的果蔬资源为我国果蔬汁加工业提供了丰富的原料。:USDA/FASAttachéReports食品机械与设备果蔬汁饮料的生产工艺2024/5/910