文档介绍：该【（完整）小学食品安全知识问答（50道单选） 】是由【1781111****】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【（完整）小学食品安全知识问答（50道单选） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..50道单选)班级:学生姓名:家长签字:()A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、()A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是3、下面哪种食品是有毒食品(),不宜食用。A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是4、下列防范食品污染采取的错误措施是(),,、菜板用前都应清洗干净5、下面哪种说法正确()A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好6、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期()、食品标签上必须标注的内容是什么?():..、未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是()A、食品装得太多了B、食品已变质,绝对不能吃C、食品发酵,但可以吃。9、清晨不宜吃的食物()。、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、96311C、1231511、煎炸食物时油温不宜过高的原因是()A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确12、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是()A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确13、选购放心肉,正确的做法是()A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品,要仔细查看标签D、以上做法都正确14、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度()A、4-10℃B、0-(-29℃)C、0-(-10℃)D、0-(-18℃)15、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是():..、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿16、长期使用铝制品(比如铝锅)作为食品容器会引发下列哪种疾病?()A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症17、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是(),因为冰箱中温度低,、下列调味品与患高血压有关的是()A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉19、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病()A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D20、粮食不宜加工过细(比如精细白面),原因是()A、粮食加工过细,不利于人体消化吸收B、粮食加工过细,营养素丢失严重C、粮食加工过细,不易贮存:..、粮食加工过细,不易煮烂21、某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入哪类食物可缓解便秘。()A、肥肉B、鱼类制品C、蔬菜水果22、发霉的茶叶不能喝的主要原因是()A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有***,危害人的身体健康23、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分()A、红烧B、清蒸C、油煎24、合格奶粉不会出现下列哪种情况()A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气25、假酒中导致失明的物质为()A、甲醛B、甲醇C、乙醇26、下列哪种食物含钙最丰富()、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多():..、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关()、人体最经济的能量来源是()、促进儿童少年发育最积极的因素是()、食品标签上必须标注的内容是什么?()、不属于乳类的食品是()A、豆浆;B、酸酸乳;C、早餐奶;D、酸牛奶。33、食物代谢解毒的主要部位是()A胃B口腔C小肠D大肠:..肝脏34、鲜蛋的储存温度应是()~1℃~5℃~7℃35、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题()A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确36、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是()A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确37、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的()A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、贫血38、芝麻油含哪种维生素比较丰富()A、维生素DB、维生素EC、维生素AD、维生素C39、饮水消毒常用的化学药剂是()A、氧气B、高锰酸钾C、***40、烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出:..A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌41、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于()、下列哪种食物含铁最丰富()、下列哪种维生素属于水溶性维生素()、生猪等动物实行定点屠宰,集中检疫,经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章()、不能与奶同时进食的是()A、鸡蛋;B、板蓝根;C、牛肉干;D、馒头。46、维生素A缺乏可引起()A脚气病B地方性甲状腺肿C夜盲症:..佝偻病E骨质疏松症47、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是()、食品安全准入标志()A、QS;B、QA;C、AB;D、SQ49、多吃蔬菜水果是为了获得()A、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物50、以下哪种说法是正确的()(请家长与学生共同完成学****内容,家长需签字。)