文档介绍：该【智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案 】是由【1781111****】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..第一章、公元前3世纪以前,人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶,冲泡成()。A:茶水B:药物或滋补品C:饮料D:汤正确答案:药物或滋补品2、世界三大无酒精饮料是()。A:茶、牛奶、咖啡B:茶、咖啡、可乐C:咖啡、牛奶、可可D:茶、咖啡、可可正确答案:茶、咖啡、可可3、明代在制茶上,改蒸青为()A:炒青B:哂青C:杀青D:烘青正确答案:炒青4、1992年中国茶叶流通协会在()召开成立大会,也将弘扬茶文化列为工作任务A:宁波:..C:北京D:上海正确答案:宁波5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂,最精彩部分集中于()的显现。A:汤花B:色泽C:味道D:香味正确答案:汤花第二章1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧()〈〈饮茶歌?谓(qiao)崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。A:陆羽B:皎然C:卢仝D:白居易正确答案:皎然2、中国茶道的四大功能()A:感恩、包容、分享、结缘B:感恩、美德、友爱、团结C:感恩、宽容、结缘、平等D:感恩、包容、分享、平等:..、佛人饮茶最早是在汉代。A:对B:错正确答案:错4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。A:对B:错正确答案:对5、白居易在〈〈暮江吟》中写道:“游罢睡一觉,觉来茶一瓯”A:对B:错正确答案:错第三章1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。A:对B:错正确答案:A2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重,由甜而咸的法则。A:对B:错3、至今流传的一种茶礼,即主人敬茶或给茶杯中续水时,客人以中指和食指在桌上轻轻点几:..对B:错正确答案:B4、明代人邱浚〈〈家常礼节》深刻影响了民间茶礼,甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。A:对B:错正确答案:B5、在维多利亚时代,每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾着(),戴高帽及手持雨伞。A:燕尾服B:正装C:西装D:礼服正确答案:A第四章1、茶树性喜温暖、湿润,在南纬45度与北纬()间都可以种植。A:38度B:0度C:45度D:48:..(A:3-4cmB:5-8cmC:8-15cmD:8-20cm正确答案:B3、古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。A:茶浮水面,香味低淡B:茶浮水面,香味清高C:茶叶下沉,香味低淡D:茶叶下沉,香味馥郁正确答案:A4、下列水中,()属于软水。A:Cu2+、A13+的含量小于8mg/L。B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。正确答案:D5、80C水温比较适宜冲泡()茶叶。A:花氽B:红茶C:绿茶:..正确答案:C第五章1、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。A:对B:错正确答案:A2、希腊时代,西方医学之父()曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”,这可以说是花草茶的起源。A:狄奥斯哥底B:詹姆斯?沃森C:希波克拉底D:巴普洛夫正确答案:C3、冲泡花草茶宜选()器具冲泡。A:玻璃B:瓷壶C:紫砂D:盖碗正确答案:A4、在红茶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A:对B:错:..5、红茶的性质比较寒凉。A:对B:错正确答案:B6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工,以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。A:对B:错正确答案:A7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。A:对B:错正确答案:A8、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。A:绿B:浅绿C:黄绿D:密黄正确答案:C9、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为(),芽叶已成熟。A:对生叶:..C:对口叶D:对夹叶正确答案:C10、普洱茶主产于()省,为非压制的黑茶。A:海南B:湖南C:广西D:云南