文档介绍：�万方数据
一一民和县部分学校集体用餐卫生状况调查报告·调查报告·青海省民和县卫生监督所����吴有英摘要学校食堂食品是否卫生直接影响到学生的身体健康,涉及面广关系到整个社会的稳定。我所对部分学校学生食堂进行了卫生状况调查,根据查出的问题,提出相应的对策,以改善学校食堂的卫生状况。关键词集体用餐从业人员����������R126��4学校内的食品卫生状况的好坏直接影响到学生的身体健康,对维持正常的教学秩序起着重要的作用,关系到下一������������������������������344������������������的�所。为保证学生用餐卫生,加强学生用餐卫生的管理,��������������������9������������50����������������������������������������������������������56��3��������������������87��6���������������������������鞑槎韵笙爻�所中学和在乡镇��笔糁醒Ъ�所������������������������������������������2��������品、副食品企业也进行了调查。调查内容①集体用餐类别:《食品卫生许可证》、从业人������������������������(������������������������������菜烹调间,库房和有无防蝇、防尘、防鼠设施及冷藏、餐具洗������������)����������������������������������������设专人负责学校学生集体用餐管理工作,是否对采购的食品索取有效证件,是否有符合卫生标准的学生用餐场所等。调查方法按照《中华人民共和国食品卫生法》、《青海省贯彻学校卫生工作条例实施办法》和《学生集体用餐卫生监督办法》中规定的内容,设计统一表格,包括《学校卫生基本调查表》、《学生集体用餐食堂情况调查表》、《学生集体用餐检查表》,组成调查组,逐校现场调查。结果与讨论��������������������������9������������������加工饭菜,由学生到食堂买饭用餐。�炖砹街で榭黾��。��1��������������调查结果表明,学校食堂及供食用品企业两证的持有率均不高,均有人证不属的现象,其主要原因:一是学校食堂大多由个体承包,供食用品企业为私营,从业人员流动性大;二是监督部门每年集中换证,平时检查少,监督力度不够,从而形成了学校食品卫生监督的盲点。而未经体检合格和卫生知识培训合格的学校食品从业人员是造成校园疾病传染和食物中毒的最大隐患。��������������������������������������9������食堂均不同程度的存在布局不合理的情况,主要为:一是功能不分区,多数食堂粗加工、洗涤、烹调、售饭菜,甚至库房均在一间房内,互相交叉。二是设施均不完善,多数无冷藏设施、无防蝇、防尘、防鼠设施、无餐具洗涤、消毒设施。三是无学生洗手、洗餐具设施。四是学校对食堂的投资少,面积窄小,设备陈旧,部分学校没有餐厅,学生长期在露天用餐,给学生造成了一定的危害。�程梦郎�纯黾拔郎�芾砑��。��2����������������������调查发现:①虽然大部分学校设有专兼卫