1 / 4
文档名称:

关于清洗油烟机的重要性.pdf

格式:pdf   大小:172KB   页数:4页
下载后只包含 1 个 PDF 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

关于清洗油烟机的重要性.pdf

上传人:小布er 2024/5/12 文件大小:172 KB

下载得到文件列表

关于清洗油烟机的重要性.pdf

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【关于清洗油烟机的重要性 】是由【小布er】上传分享,文档一共【4】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【关于清洗油烟机的重要性 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。:..关于清洗油烟机的重要性XXX抽油烟机清洗细则文件编号:HR-001一、油烟机清洗的重要性长期未清洗或找不到人清洗的餐饮厨房排烟系统(管道、风机、烟罩、净化器)容易引发火灾,造成巨大经济损失。中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法,产生的油烟在排除时遇冷凝结,黏附在排烟机表面和油烟管道内壁,短时间内就能形成一层油垢。而最容易堆积油垢、最隐蔽的地方是油烟管道转角处,这些角落不易被察觉。长期运用的排烟风机和油烟净化器不洗会在底部和内部净化片堆积油渍,导致厨房内排烟不畅,影响油烟机、烟道的运用,使烟流不易扫除。据统计,仅成都2008年就发生了97起油烟管道火灾。因此,国家消防部门和防火委员会出台了《关:..于发生厨房油烟管道频繁发作的通报》,其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次。二、大型油烟机定时清洗的三大好处适用对象:酒店/宾馆/饭馆/单位1、大型吸油烟机的排风涡轮定时清洗可提升排风作用,避免油腻堆积影响排烟效果。2、油烟净化器也需要定时清洗,清洗洁净不仅利于厨房排烟流通,更能消除消防危险。3、排烟主管道,特别是主排烟管水平线低处容易积累油烟。由饭馆厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不在少数,提醒广大用户不可掉以轻心。三、相关消防条例摘要:..新的《北京市消防条例》已修订,对清洗厨房排油烟管道的具体规定以及违反本规定未及时清洗烟道的相关处罚办法作出了明确规定,详见以下第三十二条、第八十六条。第三十二条规定,食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂应按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。第八十六条规定,食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位必须按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。如果未能实施清洗,将会受到责令改正的处罚,并且会被罚款1000元以上5000元以下。如果因此造成火灾,将会被罚款1万元以上3万元以下。消防部门要求每季度至少清洗一次大型油烟机才能保证安全。厨房是饭店火灾的主要起火点,而油烟管道是引起厨房火灾的“第一杀手”。由于厨房长时间处于高温、多烟、使用明火的状态,如果灶火被抽风机吸入油烟管道,很容易引起内部积存的油垢着火,造成火势蔓延。:..为了减少和避免饭店油烟管道引起的火灾,各地消防部门都制定了餐饮经营单位厨房油烟管道清理规定。例如,《北京市餐饮经营单位安全生产规定》规定中餐操作间的排油烟管道应至少每60日清理1次。《重庆市高层建筑消防安全管理规定》规定,餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的处罚则为5000元以上元以下。虽然很多大饭店会请专业人员进行定期清洗,但绝大部分中小餐饮店都做不到。现今厨房火灾隐患的源头主要有两点原因:厨房管理制度不完善,厨师在工作中操作不当,造成油锅起火;厨房油烟管道未定期进行清洗,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃。为了避免厨房火灾隐患,我们需要采取以下措施:对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育;不要抱有侥幸心理,抽油烟罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;大型油烟机每个季度要彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物,防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。