1 / 21
文档名称:

何第六章有机溶剂中酶的催化作用.ppt

格式:ppt   大小:2,257KB   页数:21页
下载后只包含 1 个 PPT 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

何第六章有机溶剂中酶的催化作用.ppt

上传人:相惜 2024/5/12 文件大小:2.20 MB

下载得到文件列表

何第六章有机溶剂中酶的催化作用.ppt

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【何第六章有机溶剂中酶的催化作用 】是由【相惜】上传分享,文档一共【21】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【何第六章有机溶剂中酶的催化作用 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。酶的非水相催化精选pptContentsofchapter61、酶催化反响的介质2、有机介质反响体系3、酶在有机介质中的催化特性4、有机介质中酶催化反响的条件及其控制GoGoGoGo5、。但对于大多数有机化合物来说,水并不是一种适宜的溶剂。因为许多有机化合物(底物)在水介质中难溶或不溶。由于水的存在,往往有利于如水解、消旋化、聚合和分解等副反响的发生。是否存在非水介质能保证酶催化??1984年,克利巴诺夫〔Klibanov〕等人在有机介质中进行了酶催化反响的研究,他们成功地在利用酶有机介质中的催化作用,获得酯类、肽类、手性醇等多种有机化合物,明确指出酶可以在水与有机溶剂的互溶体系中进行催化反响。精选ppt酶非水相催化的几种类型有机介质中的酶催化有机介质中的酶催化是指酶在含有一定量水的有机溶剂中进行的催化反响。适用于底物、产物两者或其中之一为疏水性物质的酶催化作用。酶在有机介质中由于能够根本保持其完整的结构和活性中心的空间构象,所以能够发挥其催化功能。气相介质中的酶催化酶在气相介质中进行的催化反响。适用于底物是气体或者能够转化为气体的物质的酶催化反响。由于气体介质的密度低,扩散容易,因此酶在气相中的催化作用与在水溶液中的催化作用有明显的不同特点。超临界介质中的酶催化酶在超临界流体中进行的催化反响。超临界流体是指温度和压力超过某物质超临界点的流体。离子液介质中的酶催化酶在离子液中进行的催化作用。离子液〔ionicliquids〕是由有机阳离子与有机〔无机〕阴离子构成的在室温条件下呈液态的低熔点盐类,挥发性低、稳定性好。酶在离子液中的催化作用具有良好的稳定性和区域选择性、立体选择性、键选择性等显著特点。?酶悬浮体系(微水介质体系) 用非极性有机溶剂取代所有的大量水,使固体酶悬浮在有机相中。但仍然含有必需的结合水以保持酶的催化活性(含水量一般小于2%)。 酶的状态可以是结晶态、冻干状态、沉淀状态,或者吸附在固体载体外表上。与水互溶的有机溶剂?水单相体系 有机溶剂与水形成均匀的单相溶液体系。酶、底物和产物都能溶解在这种体系中。非极性有机溶剂?水两相/多相体系 由含有溶解酶的水相和一个非极性的有机溶剂(高脂溶性)相所组成的两相体系。不管采用何种有机介质反响体系,酶催化反响的介质中都含有机溶剂和一定量的水。它们都对催化反响有显著的影响。精选ppt反响体系中水对酶催化反响的影响酶都溶于水,只有在一定量的水存在的条件下,酶分子才能进行催化反响。所以酶在有机介质中进行催化反响时,水是不可缺少的成分之一。有机介质中的水含量多少对酶的空间构象、酶的催化活性、酶的稳定性、酶的催化反响速度等都有密切关系,水还与酶催化作用的底物和反响产物的溶解度有关。酶分子只有在空间构象完整的状态下,才具有催化功能。在无水的条件下,酶的空间构象被破坏,酶将变性失活。故此,酶分子需要一层水化层,以维持其完整的空间构象。维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量称为必需水〔essentialwater〕。有机介质中水的含量对酶催化反响速度有显著影响。存在最适水含量。精选ppt反响体系中有机溶剂对酶催化反响的影响常用的有机溶剂有辛烷,正己烷,苯,吡啶,季丁醇,丙醇,乙***,已酯,二***甲烷等。在水溶液中,酶分子均一地溶解于水溶液中,可以较好地保持其完整的空间结构。在有机溶剂中,酶分子不能直接溶解,而是悬浮在溶剂中进行催化反响。根据酶分子的特性和有机溶剂的特性的不同,保持其空间结构完整性的情况也有所差异。极性较强的有机溶剂,会夺取酶分子的结合水,影响酶分子微环境的水化层,从而降低酶的催化活性,甚至引起酶的变性失活。因此应选择好所使用的溶剂,控制好介质中的含水量,或者经过酶分子修饰提高酶分子的亲水性,防止酶在有机介质中因脱水作用而影响其催化活性。有机溶剂与水之间的极性不同,在反响过程中会影响底物和产物的分配,从而影响酶的催化反响。,由于有机溶剂的极性与水有很大差异,对酶的外表结构、活性中心的结合部位和底物性质都会产生一定的影响,从而显示出与水相介质中不同的催化特性底物特异性立体选择性区域选择性键选择性热稳定性精选ppt酶在有机介质中由于水分子的减少,相对来说酶分子的构象表现出比水溶液中更具有“刚性〞特点。因而使通过选择不同性质的溶剂来调控酶的某些特性成为可能。例如在有机溶剂中,可以利用酶与配体的相互作用性质,诱导改变酶分子的构象,调控酶的底物专一性、立体选择性和手性选择性等。由于引起酶变性的许多因素都与水的存在有关,因此在有机介质中酶的稳定性得到显著提高。由于有机溶剂的存在,水量减少,大大降低了许多需要水参与的副反响,如酸酐的水解、***醇的消旋化和酰基转移等。在有机介质中进行的酶促反响,可以省略产物的萃取别离过程,提高收率。有机介质酶催化反响的优点精选ppt某些酶在有机介质与水溶液中的热稳定性酶介质条件热稳定性猪胰脂肪酶三丁酸甘油酯水,<26hT1/2<2min酵母脂肪酶三丁酸甘油酯/庚醇水,=<2min脂蛋白脂肪酶甲苯,90℃,400h活力剩余40%胰凝乳蛋白酶正辛烷,100℃水,,55℃T1/2=80minT1/2=15min枯草杆菌蛋白酶正辛烷,110℃T1/2=80min核糖核酸酶壬烷,110℃,6h水,,90℃活力剩余95%T1/2<10min酸性磷酸酶正十六烷,80℃水,70℃T1/2=8minT1/2=1min腺苷三磷酸酶(F1-ATPase)甲苯,70℃水,60℃T1/2>24hT1/2<10min限制性核酸内切酶(HindⅢ)正庚烷,55℃,30d活力不降低β-葡萄糖苷酶2-丙醇,50℃,30h活力剩余80%溶菌酶环己烷,110℃水90℃T1/2=140minT1/2=10min本章目录精选ppt

最近更新

八年级音乐市公开课获奖教案省名师优质课赛课.. 5页

免疫调节市公开课获奖教案省名师优质课赛课一.. 5页

儿童美术课市公开课获奖教案省名师优质课赛课.. 4页

2024年五一劳动节日记 7页

健康市公开课获奖教案省名师优质课赛课一等奖.. 4页

体育表格市公开课获奖教案省名师优质课赛课一.. 3页

2024年二年级语文下册《蜘蛛开店》教案(合集.. 11页

2024年二年级第一学期美术教学计划三篇 5页

人物动态市公开课获奖教案省名师优质课赛课一.. 4页

人教版认识秒市公开课获奖教案省名师优质课赛.. 4页

人教版两位数乘两位数市公开课获奖教案省名师.. 4页

亲子课美术市公开课获奖教案省名师优质课赛课.. 6页

五年级音乐上册市公开课获奖教案省名师优质课.. 6页

五年级上册长相思市公开课获奖教案省名师优质.. 4页

二年级上册古诗市公开课获奖教案省名师优质课.. 5页

九年级化学下册市公开课获奖教案省名师优质课.. 5页

丰收之歌市公开课获奖教案省名师优质课赛课一.. 4页

个人述职述廉述职报告 4页

三角形面积市公开课获奖教案省名师优质课赛课.. 5页

三只猫咪的市公开课获奖教案省名师优质课赛课.. 5页

休闲体育的策划与实施方案 2页

护林员巡山日记1~12月六篇 8页

2024年报考军校具体有什么条件和要求是什么 4页

管道工程雨季施工方案 4页

钢丝绳培训ppt课件 35页

碳化硅废水处理方案 15页

空气净化系统验证方案 41页

初一信息技术用Word处理文字电子教案 25页

电动力学课程论文 7页

欠费核销明细申请表 1页