文档介绍:该【欧盟食品卫生及具体要求 】是由【相惜】上传分享,文档一共【86】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【欧盟食品卫生及具体要求 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。欧盟食品卫生相关要求主讲:叶志平上海出入境检验检疫局Tel:021-68547865,021-38620253E-Mail:******@、动物源性食品、非动物源性食品和混合食品的概念◇附件Ⅰ:食品的定义◇附件Ⅱ:动物源性产品◇附件Ⅲ:委员会关于进口非动物源性食品强制特定条件的决定概述在欧盟,进口动物源性食品〔如肉、鱼、乳制品〕的卫生控制体系,与非动物源性食品〔如蔬菜、水果〕和动植物混合成分食品的卫生控制体系是不完全相同的。本文从食品卫生的角度总体说明不同食品的进口体系,特别是以下几个方面:非动物源性食品;动物源性食品;动植物混合成分食品。5精选ppt概述欧盟法律中有关进口食品的卫生条件在以下几个法律文件内:No178/2002关于食品法的一般原那么和要求No882/2002关于确保符合饲料和食品法、动物健康及动物福利规定的官方控制No852/2004关于食品卫生No853/2004关于动物源性食品的特殊卫生规定No854/2004关于对用于人类消费的动物源性食品进行官方控制的特殊规定关于动物健康、动物福利、植物卫生和一些食品标准〔如食品添加剂、最高残留限量等〕的其他法规。6精选ppt食品相关的定义:〔MSM〕;一未处理过的肠、胃和膀胱〔或鳔〕;一还未完成加工的肉制品;—血;一鱼和甲壳类〔包括活鱼和活甲壳类〕;一活的双壳贝类、活的棘皮动物、活被囊类动物、活海洋腹足类;7精选ppt双壳贝类软体动物甲壳动物因身体外披有“盔甲〞而得名。,大多数生活在海洋里,少数栖息在淡水中和陆地上,如虾、蟹等。甲壳动物营养丰富,味道鲜美,具有很高的经济价值。有些甲壳还是鱼类等经济动物的饵料。8精选ppt双壳贝类软体动物约有2万种,分布很广。一般运动缓慢,有的潜居泥沙中,有的固着生活,也有的凿石或凿木而栖,少数营寄生生活。可食用的有如蚶、牡蛎、青蛤、河蚬、蛤仔等;有的只食其闭壳肌,如扇贝的闭壳肌干制品称干贝,江瑶的闭壳肌称江瑶柱;有的可育珠,如淡水产的三角帆蚌、海产的珍珠贝等。9精选ppt双壳贝类软体动物10精选ppt