文档介绍：该【《食疗与药膳》 】是由【相惜】上传分享，文档一共【59】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【《食疗与药膳》 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食疗与药膳主讲:王长松副教授:**********Email:******@Blog:://,满族;医学博士,硕士研究生导师,中医学副教授,副主任医师。东南大学附属中大医院中医内科主任、临床医学院中医学教研室主任。从1987年开始,分别在河南中医学院、陕西中医学院、南京中医药大学学****中医,2000年开始在东南大学从事临床教学科研工作,为本科生、研究生主讲?中医饮食营养学?、?中医学?、?中药药理学?等课程。临床善治失眠和胃病,擅长以传统中医方法结合饮食疗法调理亚健康状态。精选ppt授课内容第一局部:食疗和药膳根本知识第二局部:食疗和药膳的应用精选ppt第一局部:食疗和药膳根本知识第一节食物的性能和作用第二节食疗药膳及应用原那么第三节药膳的特点分类和配伍第四节药膳的常用制作方法第五节制作药膳的常用中药精选ppt第一节食物的性能和作用一、食物的性能1、食性:中药四气:温、热、寒、凉。食物三类:温热、寒凉、平性。精选ppt不同性质食物的成效寒凉类:滋阴、清热、泻火、凉血、解毒。温热类:温经、助阳、活血、通络、散寒。凡体质偏热者忌吃温热性食物,以免“火上浇油〞,而适宜于吃凉寒性食物,以便热证寒治;凡体质虚寒者,忌食凉寒性食物,可进食温热性食物,以温散寒。精选ppt常见寒性食物马齿苋、淡豆豉、酱、食盐、蟹、蛏、田螺、紫菜、海带、蕨菜、荸荠、竹笋、莲藕、番茄、茭白、苦瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、黄瓜、甘蔗、香蕉、柿子、桑椹、猪肠等。精选ppt常见凉性食物白萝卜、茄子、冬瓜子、冬瓜皮、西瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、苋菜、小米、大麦、荞麦、绿豆、豆腐、柑、橘、橙子、苹果、梨、枇杷、芒果、槐花、菱角、薏苡仁、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋等。精选ppt常见热性食物辣椒、花椒、芥末、肉桂、鳟鱼等。精选ppt常见温性食物韭菜、韭子、生姜、葱、香菜、小茴香、大蒜、薤白、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉〔桂圆〕、杏子、杏仁、樱桃、石榴、桃、乌梅、栗子、大枣、胡桃、鳝鱼、虾、鲢鱼、鹿肉、雀肉、鸡肉、羊肉、狗肉、猫肉、猪肝、猪肚、火腿、鹅蛋、熊掌等。精选ppt