文档介绍：该【《微生物制药》 (2) 】是由【相惜】上传分享，文档一共【115】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【《微生物制药》 (2) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。,它由三个核心局部组成:一、生产特定产物的微生物菌种的选育;二、利用适当的设备和技术为菌种提供最正确条件,充分发挥菌种的生产能力;三、将发酵产生的产物经别离、纯化,以提高收率获得质量合格的产品。微生物发酵工业以发酵为主,发酵水平的好坏是整个生产的关键,但后处理在发酵生产中也占有重要的地位。完整的微生物发酵工程应该包括从原料到获得终产品的过程,即菌种是根底,发酵是关键,别离纯化是保障。、发酵采用的方式、发酵产物的特性,将发酵分为不同的类型:、好氧发酵:指发酵产物形成时需要充足的氧气。如柠檬酸发酵、草酸发酵、谷氨酸发酵以及各种抗生素发酵等。2、厌氧发酵:指发酵时不需要提供氧气,如***-丁醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、丁酸发酵等。3、兼性厌氧发酵:产生酒精的酵母菌是一种兼性厌氧微生物,在缺氧条件下进行酒精发酵,积累酒精,在大量通气条件下那么进行好氧发酵,产生大量酵母细胞。、固体发酵固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下,在有一定湿度下的固态基质中,用一种或多种微生物的一个生物反响过程。5编辑课件固体发酵的优点:操作简便、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染;基质含水量低,生物反响器的体积小;发酵的副产物可以综合利用,不需废水处理;供氧由气体扩散或间接通风完成,能耗低;能在一定程度上解除产物抑制,可获得较高的次级代谢产物。6编辑课件缺点:厂房面积大;生物反响器设计不够完善;难以准确测定含水量、菌体量和二氧化碳生成量等发酵参数;微生物生长速度缓慢,容易污染;只适合用于耐低活性水的菌等的发酵。:1、将培养基放在瓷盘内,进行静止培养,称浅盘发酵〔外表发酵〕。该法存在不少的缺点,如劳动强度大,占地面积大,产量小,易染杂菌等,因此迅速被液体深层发酵所取代。2、将培养液放入不锈钢制成的发酵罐,在罐内进行深层发酵。8编辑课件液体深层发酵的优点:1、液体为悬浮状态为许多微生物提供最适合生长环境,菌体生长快,发酵产率高,发酵周期短;2、在液体中,菌体、底物、产物以及发酵产生的热量易于扩散,使发酵可在均质条件下进行,易于控制,便于扩大生产规模;3、厂房面积小,生产效率高,易进行自动控制,产品质量稳定;4、产品易于提取和精制。但液体深层发酵消耗能源多,设备复杂,需要较大的投资,有废物排除等缺点。,发酵类型不一,但总体上的工艺流程是相似的,包括以下过程:1、原料的处理和灭菌;2、空气的净化除菌;3、菌种的扩大培养;4、发酵的条件控制;5、产品的提取精制等阶段。10编辑课件