文档介绍：该【《饮食与健康讲座》 】是由【相惜】上传分享，文档一共【76】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【《饮食与健康讲座》 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。〔糖类〕脂类蛋白质维生素水矿物质〔无机盐〕.第一大营养素碳水化合物可消化碳水化合物碳水化合物不可消化碳水化合物可消化碳水化合物如葡萄糖、麦芽糖、淀粉等,主要饮食来源是五谷〔主食〕,为人体提供60%左右的能量。.膳食纤维:号称人体“第七大营养素〞主要食物来源:粗粮、豆类、薯类、水果、蔬菜推荐量:健康成年人每人每日30g,不要超过40g。〔此外针对“富贵病〞患者在此根底上应增加10-15克/日,2-20岁的幼童、青少年,其摄入量推荐为年龄数加5-10克/日。〕.为什么大力推荐全谷和粗粮食品?精白馒头:1%,500g主食得5g蔬菜:%,推荐量300~500g,***果:%,推荐量200~400g,:平均1%,推荐其局部代替主食,100g得1g大豆:约10%,推荐量30~50g,吃40g得4g以上总计膳食纤维的量为5g+++1g+4g=%;%;玉米面约6%.谷粒的结构谷皮谷粒糊粉层含有丰富的膳食纤维、矿物质、VE和谷胚B族维生素,富含赖氨酸胚乳将一局部精白米面换为全麦谷物,有利于补充这些营养素营养流行病学调查发现,经常摄入全谷类食品的人,随着年龄的增长而发胖的危险较小,罹患心脏病、糖尿病、肠癌等疾病的风险也会降低。.第二大营养素脂类三酰甘油酯〔脂肪〕脂类磷脂固醇脂肪酸脂肪甘油脂肪的不同,主要取决于脂肪酸的不同。〕饱和脂肪酸与心脏病的关系:主要来自于猪牛羊肉、油炸食品等。减少这些食物,可以减小心脏病的风险。2〕反式脂肪酸与心脏病的关系:比饱和脂肪酸更会增大心血管疾病、糖尿病、肥胖症等多种疾病的风险。主要来自于氢化植物油及其延伸产品。包括植物奶油、起酥油、植物奶精、植脂末、代可可脂等。.常见食品有:珍珠奶茶,奶油蛋糕,奶油面包;巧克力,薯条,薯片;蛋黄派或草莓派;大局部饼干;方便面;油酥饼,麻花;沙拉酱;冰淇淋;咖啡伴侣或速溶咖啡。.