文档介绍：该【2024年蛋糕店创业计划书（精选12篇） 】是由【mama1】上传分享，文档一共【54】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2024年蛋糕店创业计划书（精选12篇） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。2024年蛋糕店创业计划书(精选12篇)蛋糕店创业计划书1 项目介绍: DIY蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地,专业指导客户自己动手DIY的蛋糕店。 在这里,广大消费者(主要是学生)可以亲手制作DIY蛋糕,不用任何西点的基础,就可以做出相当于酒店级别的蛋糕,一款独具爱心的糕点。 DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要产品是蛋糕DIY,同时还是要卖成品和定制产品。在这里,消费者可以和朋友聚在一起,和父母玩得开心,和团队分享,自己学****他们可以放下一切烦恼,放松自己,融入到DIY的无限乐趣中。 我把这家店命名为“快乐DIY蛋糕店”,希望每一个来这里的顾客都有一个好心情,开开心心的做好吃的蛋糕。 选择本项目的原因: 现在的年轻人很有创造力,大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友,大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台,也可以让每个人都感到精神上的满足! 项目位置的选择: 选择北京海淀区的大学,以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区,有固定的客户群,大学生和白领消费能力更高,爱新奇,更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强,情侣会更喜欢光顾。 环境分析: (一)外部环境分析 1、竞争不激烈,发展空间大。 2、大学、商业区等地有固定的客户群,消费力比较高。 3、店铺清新别致,价格可以被很多值得信赖的口碑接受,容易吸引各行各业的消费者,面对的人群广,不受淡季影响大。 (二)内部环境分析 提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。 项目前景分析: DIY蛋糕店以其独特的创业风格、清新独特的味道和可靠的价格,容易吸引各界消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金行业。近年来,西点行业在中国显示出前所未有的知名度和发展势头,发展前景广阔,发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高,西点以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。用漂亮的大蛋糕庆祝生日的人带来温暖的祝福和优雅的味道。 从网络调查和实地调查可以看出,目前市场上专业全面的DIY甜品屋很少,大多是因为产品单一,服务系统化,但即便如此,他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期,也是年轻人的购物****惯。对我们来说,有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升,自制的消费模式是市场的新宠。 项目风险分析及对策; (1)外部风险: 1、国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。 2、市场上现有的竞争对手,以及潜入市场的人都要加入,使得竞争更加激烈。 3、技术含量低,有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4、上游供应商原材料供应的风险。 5、银行贷款或其他金融风险。 (2)内部风险: 1、产品生产标准不统一,设备不全。 2、市场适应性和调节能力的不确定性。 3、蛋糕原料和配料的安全性。 4、价格和服务是否能满足公司的发展需要。 5、公司经营决策中的其他问题。 (三)应对策略: 1、熟悉食品行业相关法律法规。 2、公司严格的产品检验程序,确保食品质量安全。 3、招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的`技术人员。 4、善于管理上游供应商,确保原材料供应的及时到位。 5、建立合理的信息反馈机制,及时了解最新的市场动态,及时制定业务策略以适应市场变化。 6、在一定时间内,调查了解客户的反应,及时改善公司业务。 营销策略: (一)产品战略 提供舒适的场所,齐全的材料和设备,在特殊的指导下,客户可以根据自己的需要选择不同的材料做蛋糕,为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的,展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合,我们不仅可以满足顾客的口味需求,还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求,还可以提高他们的口味,从而吸引更多的消费者。 (二)价格策略 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限,对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格,服务质量必须提高,价格也必须提高。客户的DIY蛋糕会根据大小定价在60—200元,其他DIY产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。 细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元,价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中,但一次性帽子和手套围裙要额外收费。 在特殊的节日,情人节、圣诞节、七夕等好的季节,可以根据市场环境进行适当的调整,主要是通过开展各种活动来吸引客户。 (三)推广策略 随着会员卡制度的实施,客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣,店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。 (四)广告和宣传 1、在学校附近分发传单 2、贴海报 3、联系电视台宣传DIY优惠活动 4、与广商电台合作 (五)分销战略 1、电话订购。(主要针对忙碌的白领) 2、网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚,健康观念强,电脑普及率达到99%。 蛋糕店创业计划书2 一、蛋糕店概述 1、我们餐厅属于餐饮服务业,名字叫“玛姬下午茶”,是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。 2、商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。 3、。 二、经营目标 1、因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。 三、市场分析 1、客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费水平中低。 2、竞争对手:根据调查结果,我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以,竞争很大 四、商业计划 1、先去周围几家蛋糕店“打探情报”,了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。 2、筹集了所有的开业资金后,他们开始在各大蛋糕店“挖墙角”。不能明目张胆的挖,要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。 3、已知找到一套固定消费率:“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以减少几美元,明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此,我体会到了产品市场上的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,才能吸引顾客,留住顾客”。 4、蛋糕店主要面向大众,价格不会太高,属于中低价。 5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以达到广告的效果 6、蛋糕店可以专门开辟休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。 7、经过多次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的`青睐。 8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起,服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐的话,会有被尊重的感觉。 9、桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,烘托氛围,增加消费者对品牌的好感。 10、无论是从店铺装修,店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是基础。 11、食品行业有特殊的岗位技能要求:员工必须持有“健康证”。 五、财务估算 启动资产: 蛋糕店创业计划书3 一、市场分析 新鲜食物是现代人的最爱。开甜饼店,投资少,操作简单,占地面积小,非常适合小企业经营者。只要你的蛋糕和甜品味道清新独特,价格能赢得人们信赖的口碑,就很容易吸引各行各业的消费者。那么开一家蛋糕店需要多少投资,需要注意什么? 在蛋糕消费过程中,顾客会有“先入为主”心理学。如果第一次购买后,你觉得这家蛋糕店的产品不错,你就会决定这家。所以新开的蛋糕店一定要留住顾客。要特别注意的是,现在的人都在追求健康,不喜欢高热量的食物。因此,创造健康蛋糕的概念将增加对客户的吸引力。我们可以在每个蛋糕或面包上标明原料、生产日期和健康益处。 二、设备投入: 模拟方案以10平米左右的小店为例。。 (含店面装修和灯箱) :8万元(含做蛋糕全套用具) 三、首购价格: 、奶油等原料,6000元左右。 ,因为使用时间长。做蛋糕的方法可以通过购买光盘自学,可以节省很多成本。目前市场上“全套蛋糕制作教学光盘”一般有17张光盘,包含70个技术项目,共计200元/套。 四、经济效益估计 (平均):21000元。据相关业内人士评估,这样的小蛋糕店运营步入正轨后,。 :14033元。房租:最好位置在人口密集的小区、社区商业街、靠近孩子的`地段(如幼儿园或游乐场),5000元左右。 :30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员,工资合计2000元。 :700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元 :6967元。按照这个估算,一年左右可以收回投资。 五、装修风格: a、连锁店的名称有:橙、黄、绿、青、蓝、紫等,使用水钻营造梦幻感。水钻给人一种沉思、优雅、精致的感觉,有利于吃蛋糕时小睡片刻,享受内心的宁静和梦幻般的美丽。主色调不同,给人不同的感受,有利于“蛋糕”长大!