文档介绍：该【基于SWOT- 波特五力模型分析下瑞幸咖啡的企业经营管理研究 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【基于SWOT- 波特五力模型分析下瑞幸咖啡的企业经营管理研究 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..现代经济信息ModernEconomicInformation2021JAN(L)基于SWOT-波特五力模型分析下瑞幸咖啡的企业经营管理研究赵茜茜驻马店职业技术学院摘要:从2017年10月瑞幸咖啡第一家门店在北京银第二,采用裂变拉新营销模式:顾客首单免费,并作河SOHO开业,到2019年5月上市,瑞幸咖啡仅用了19为存量顾客,再进行邀请好友或者发朋友圈享受免单,不个月,是全球最快IPO的公司。瑞幸咖啡发展如此之迅速,断增加增量顾客。其中必定有其他企业可以借鉴的经营管理模式,笔者运用第三,瑞幸咖啡自创品牌App,方便消费者点单,上SWOT分析法、波特五力模型等尝试从瑞幸咖啡的产品定线付款;获得大量优惠券,折扣力度大;App推出百万大位、营销策略、经营模式、顾客黏性、战略目标、品牌文咖活动,一周消费7件商品可参与瓜分500万,用户可以化等多角度去分析,总结归纳分析瑞幸咖啡经营管理的优看到自己排名,通过竞争刺激用户参与;同时,App上推势、劣势、机会、威胁,并提出相应的可行性建议。关键词:瑞幸咖啡;SWOT分析法;波特五力模型;出瑞幸的周边产品,增强了线上点单的购物体验。企业经营管理第四,与依云和巴黎水合作,依云和巴黎水作为“水中贵族”,给消费者品牌和品质的尊享,也带动消费者对瑞幸咖啡的品牌认知。同时,利用“价格锚点”进行营销,一、引言一瓶水卖18元,一杯咖啡21元就不显得贵了,通过水的瑞幸咖啡疯狂烧钱补贴消费者、不断扩张门店,在这高价,让消费者感知到咖啡的性价比高。种不计成本、不考虑收益的经营管理模式,2020年底瑞幸第五,采用跨界营销,与中国顶级的超级跑车锦标赛咖啡门店总数近达4000家,并且瑞幸咖啡希望2023年能ChinaGT合作,作为大赛唯一指定咖啡品牌,瑞幸咖啡提..。其经营管理模式能够持续供了专业饮品服务。多久不得而知,但是就其目前的发展阶段来看,有可取之处,第六,采用借势营销,如:瑞幸咖啡通过电影《蜘蛛侠》,也有值得商榷之处。综上所述,笔者采用SWOT分析法和给咖啡杯上的麋鹿穿上了蜘蛛侠的红色外衣,借助电影的波特五力模型等方法尝试对瑞幸咖啡的经营管理进行剖析,热度将咖啡杯与电影进行捆绑,吸引了大批了蜘蛛侠迷的从而引发人们对其经营模式的思考,同时,也希望能对其关注,帮助咖啡更好地推广,同时也为店铺引流。他同业同类的企业起到一定的借鉴作用。第七,“碰瓷”营销,瑞幸咖啡对标星巴克,把星巴二、对瑞幸咖啡企业经营管理的SWOT分析克作为竞争对手,甚至长期的战略目标定位为“超越星巴克”,同时打着“反垄断”的旗号叫板星巴克,公开发文(一)优势指责其不正当竞争;还曾跟星巴克打过几次官司,,蹭了星巴克的积累多年品牌与瑞幸咖啡的目标群体比较清晰,它面向职场和年轻一名气,通过这种碰瓷在短时间内提升了自己的知名度。代消费者,不仅仅因为他们是潮流的追随者,偏爱时尚品牌,而且随着生活节奏的加快,尤其是北上广这些一线城市,(1)不断烧钱补贴,迅速扩张门店。在成立不到4年的职场和年轻一代消费者没有过多的时间去排队等候购买咖啡。而瑞幸咖啡正是依托消费方式的转变、移动支付技术时间内,瑞幸咖啡通过不断烧钱补贴,在全国的门店数量和即时配送服务,为这类消费者节约时间成本和经济成本,约达4000家,并于2019年底一度超过星巴克门店数量,使自身符合这类追求极简、高效的目标群体的消费****惯。成为中国最大的连锁咖啡品牌。(2)利用大数据,为用户精准画像。瑞幸咖啡通过用户瑞幸咖啡在营销方面投入很多,也采取了很多新兴的在手机App中留存的下单记录、消费频度、消费时段等数据,宣传营销方式:可以为用户精准画像,进行针对性营销。第一,投放大量非传统电视营销广告——在写字楼和(3)产品品类丰富。瑞幸咖啡在以大师咖啡作为主打产社区电梯里的线下分众广告和微信LBS精准定向广告进行品的基础上,不断推出新的产品,如茶饮系列产品——小宣传造势。鹿茶,冰饮系列产品——瑞纳冰,鲜榨果蔬汁系列产品,30:..经营管理2021年03期?(1月下旬)健康轻食,幸运小食,经典饮品(牛奶、依云矿泉水和巴黎断打造自身品牌文化,携手“文艺中年”冯唐打造了“撩”水)。产品的多样化满足了用户多样化的产品需求,进一步主题咖啡店,但瑞幸咖啡作为新兴企业,社会公益、企业丰富产品品类,持续努力加强平台建设。环保责任等方面的品牌文化建设尚处于起步阶段,或者说(4)打造新零售咖啡:线下实体+线上电商+无人零售。仍存在大部分的空白。瑞幸咖啡通过前期的疯狂烧钱以及后期的加盟扩张门店,,并与顺丰快递合作,让消费者(1)品牌名称难以记忆。“瑞幸”这两个字代表幸运的很好地进行在店消费和外卖咖啡的体验;打造和整合包装产意思,但这个品牌名称很难被消费者记忆,不仅是名字生品(如:瑞幸挂耳咖啡),联合京东开展线上销售,为消费者涩拗口,而且没有有效的品牌故事和品牌联想,只会增加提供了购买便利;开发无人零售领域,打造无人咖啡机“瑞额外的记忆成本。即购”和无人售卖机“瑞划算”入驻各大消费终端场所,拉(2)品牌LOGO辨识度低。瑞幸咖啡的LOGO与个别近了与消费者之间的距离,无论是自建品牌还是代销品牌产茶饮品,如“鹿角戏”“鹿角巷”等品牌的饮品LOGO存品,均以电商价格售出,让消费者感到价格真实,值得信任。在一定的相似度,不具有原创性和明显的辨识度,当消费(5)开创“无线场景”品牌战略。借助互联网打破传统者看到鹿头的标志,想到的不是唯一品牌。咖啡店物理空间的束缚,满足用户多场景下的咖啡消费需(3)品牌广告语定位混沌。在瑞幸咖啡CMO杨飞的《流求。瑞幸咖啡曾在发布会上提出一个理论,叫做“无限场量池》一书中提到,好口号可以传递定位,并且可以直接景”,就是说消费咖啡的场景是无限的,你可能在办公室、创造“流量”。瑞幸咖啡的slogan是“这一杯,谁不爱”。可能在咖啡厅、也可能在家里等各种地方。瑞幸咖啡做了显然,这个宣传标语传达的是这一杯瑞幸咖啡人人都爱,市场细分、客户细分,开出4种店面类型:旗舰店、悠享店、这与瑞幸咖啡的目标消费群体定位相背离。快取店、外卖厨房店,要覆盖所有场景模式,全线出击,。瑞幸咖啡采用上等阿拉比卡咖啡豆以及Schaerer和(6)“0”加盟费吸引投资者加盟,助力快速扩张。无论Franke全球顶级咖啡机制作咖啡,聘请世界咖啡师大赛冠..“小鹿茶”以“0”加盟费,只军研发产品,原则上,咖啡的质量是有保障的。但是瑞幸需要投入装修费用11—13万、生产设备19万左右以及保咖啡这么多门店,尤其是现在推出了很多加盟的门店,不证金5万元的模式进行加盟,帮助投资者降低了投资成本,同门店的服务员可能存在咖啡制作不标准、对工艺不熟、同时能助力瑞幸咖啡实现快速门店扩张。对咖啡机操作不当等问题,导致制作的产品工艺达不到要(二)劣势求,进而影响产品的质量。,瑞幸咖啡不断加大投入扩瑞幸咖啡自身开发的App本身能够便捷消费者线上点张门店,为已开业门店的烧钱补贴,加之无人售卖领域的单,形成大数据库,为顾客更好地推送适合的产品,但是开发等等,对资金有很大的需求,相应的,资金链存在较App里除了品牌周边产品之外,还有很多琳琅满目的商品,大的压力和挑战。这让消费者在浏览时会眼花缭乱,甚至是产生反感情绪,?此外,对比星巴克的目前瑞幸咖啡的营销方式在短期内确实可以快速吸引App,瑞幸的App缺少了线上客服,缺乏与消费者的实时消费者的眼球、抢占市场,但对其而言,所有的优势都是在线互动,另外在App里缺少企业文化展示的模块,以及比较优势,而非持久性优势。在补贴战术结束、营销方式企业的实时动态,无法让消费者更便捷地了解企业。减弱,甚至是不再对用户进行补贴的情况下,,影响品牌声誉格也并非特别有优势,其咖啡价格在20—30元,星巴克无论是疯狂烧钱扩张门店,疯狂补贴消费者,抵押咖30—40元,差距不是很大,在瑞幸咖啡品牌认可度不高的啡机,加盟其旗下“小鹿茶”亏损,内部高管被传“内斗”,情况下,选择一款较为知名的品牌产品还是多数人的选择,还是首席运营官在账目上的作假,这些事件都引起了很大毕竟喝得起瑞幸咖啡的基本上也喝得起星巴克,那么它的的争议,对企业的品牌形象产生了很大的影响。用户对品牌的黏性和忠诚度有待考量,其实,有很多消费(三)机会者表示:“没有优惠券就不会买瑞幸咖啡了”。、,日韩人品牌文化是企业长足发展的支撑。尽管瑞幸咖啡在不均咖啡年消耗量达到了300杯,欧美则有700杯左右,与31:..现代经济信息ModernEconomicInformation2021JAN(L)此对照的则是中国人人均咖啡年消耗量仅有5—6杯。从明显的市场优势和品牌效益,有好的客户体验,有完善上下这个数据我们可以看出,中国的咖啡市场可以说是发展空游的供应链。除此之外,瑞幸咖啡还有连咖啡、Costa等现磨间巨大,但事实并没有文字叙述的这么简单。我们不可能类咖啡的市场竞争者;雀巢、麦氏等速溶咖啡的市场竞争者,要求中国的咖啡人均消耗量达到欧美日韩的水准,咖啡市以及麦当劳、肯德基等快餐店里推出的咖啡产品等。场再大也不一定能改变全国人民长此以往的生活****惯,,但即使我们的咖啡人均中国未来的咖啡市场发展空间足够大,借助互联网技年消耗量达到日韩的一半,这样的发展空间已经相当乐观术、即时配送服务,使咖啡行业的发展得到长足的动力,了。2017年,国际咖啡组织(ICO)预计,受到咖啡文化普加之,咖啡本身就是利润比较高的产品。基于人口基数的及和城市化加速,中国市场咖啡消费需求将在未来十年保红利,不免有一些潜在加入者想要分这块“大蛋糕”。持10%以上的快速增长,成为最具潜力的咖啡市场。,蕴藏消费升级潜力中国人自古有饮茶文化,很多消费者尤其是中年人认从咖啡饮用结构上看,全球范围内现磨咖啡在咖啡总为喝茶十分养生,对茶饮十分青睐。在国内,红茶如正山消费量中的占比超过87%,速溶咖啡占比小于13%。而在小种、金骏眉等,绿茶如龙井、碧螺春等,这些茶产品十中国速溶咖啡占据着84%的市场份额,现磨咖啡的市场份分畅销。再则,很多年轻人喜欢奶茶、果茶等,这其中以额仅约16%。但随着人们收入增加,用户越来越追求喝一coco、一点点等知名品牌为主,价格不高,且年轻消费者杯好咖啡,现磨咖啡正符合我国消费升级的趋势,其市场黏性较大,无论是对整个咖啡行业还是瑞幸咖啡,这些替份额也将逐步提升。代品在一定程度上起到了威胁的作用。,但选择少,“市场这么大,我们想喝咖啡时选择却那么供应链是门店快速扩张和优化成本效率的核心环节。少,这不合理”、“中国的咖啡市场不能只有星巴克”。咖瑞幸咖啡的原材料是不可控因素,这就很难保证如此多的啡作为舶来品,一直由国外品牌把持,而且除了星巴克之外,门店制作的咖啡能拥有统一并且良好的口感品质,供应链..、甚至萎缩。钱治亚提到的“不很可能成为瑞幸咖啡发展的限制性因素。能只有星巴克”,是指星巴克占据单一寡头地位,,市场格局是“大树+灌木”模式,有老大,瑞幸咖啡主张消费者喝的是咖啡而不是咖啡馆,所以,没老二。但在大多数商业领域中都存在“二元法则”的现象:多数消费者更注重的是瑞幸咖啡本身产品的品质、价格和领导品牌和与领导品牌对立的第二品牌,比如可口可乐和百服务。瑞幸咖啡通过不断烧钱补贴的方式使消费者享受价事可乐、麦当劳和肯德基、淘宝和京东等,咖啡行业亦可如此。格的实惠,如果后期消费者补贴减少,。(1)现磨咖啡的价格太贵。目前平均一杯咖啡30块,三、对瑞幸咖啡企业经营管理的相关建议和其他饮品比,价格偏高;欧美发达国家,一杯星巴克占月收入的千分之一,而中国却占月收入的百分之一,高价(一)有效应对资金链挑战阻碍了高频消费;为了解决瑞幸咖啡资金链问题,除了采用瑞幸之前实(2)现磨咖啡的购买不方便。真正美味健康的咖啡是现行的设备融资租赁外,还可以采取以下方式:磨的,但是现磨咖啡店并不像国外那样随处可见。,仅有星巴克300多家,专业咖啡店平均购买距现在很多企业都采用这样的商业模式经营,通过会员离为步行30分钟,不方便阻碍了高频消费。充值,可以提前回收现金流。对于瑞幸咖啡这样不断烧钱(四)威胁——以波特五力模型分析补贴的企业,尤其是在资金链存在很大压力的情况下,。瑞幸咖啡目前已有的一些优势也是比较竞争优势,,一旦最强大的竞争对手——星瑞幸咖啡的产品补贴策略发生了一些改变,如:保留巴克调整了企业战略,瑞幸咖啡马上就会失去已有的比较优了“充二赠一”,不再实行“充五赠五”。但是,就瑞幸势。过去一年星巴克加速了在中国门店的扩张,与阿里巴巴咖啡2023年底门店扩张到4800到6900家的目标,瑞幸旗下的饿了么合作,开始了配送服务,这些调整让瑞幸感到咖啡的资本投入远大于资本融资和回收。因此,以上减少竞争压力。而且星巴克进入中国已有20年,和瑞幸相比,有(下转65页)32:..财务研究2021年03期?(1月下旬)全校师生越来越重视固定资产管理,在日常工作中,不论参考文献:是从学校层面还是二级部门层面来看,固定资产账务都清[1]莎日娜,唐俊峰,骆轶姝,陈珂,——以东华大学资产管理信息系统建设为例[J].晰明了,信息准确率也大大提高,固定资产的动态管理越中国教育信息化,2018(13).来越规范,有账无物的情况基本消失,保证了账、卡、物[2][J].中国市场,2020(24).[3][J].行政事相符。业资产与财务,2018(1).2020年,该高校严格按照学校资产处置的相关文件和[4]+助力高校资产管理信息化新发展基于2016年资产清查工作的实践与思考[J].行政事业资资产管理内控制度实施了多批次放管服条件下的资产处置产与财务,2016(19).工作,资产处置收益均高于评估价格。2020年底,该高校[5][J].山东农业顺利通过了市教委系统部分高校国有资产处置审批权限试工程学院学报,2020(37).点的相关审计。该高校在放管服态势下的资产处置方面的作者简介:杨梦婷(1988—),女,汉族,安徽人,初级,硕士,主要内控制度建设具有较好的借鉴意义。从事资产与实验室管理处管理研究。(上接32页)用户补贴的力度不够,可以尝试进一步减少对用户的补贴。间的距离;App中增加瑞幸咖啡的热点事件推送的模块,如:(二)打造核心工艺,保障咖啡品质企业的公益活动等,向消费者渗透企业价值观,树立企业瑞幸咖啡作为国产咖啡本身是个好事,但是如果一味的社会公益形象,使消费者对企业产生信任,建立更加牢的去靠资本靠运营而不好好去打磨自己的产品,那就是本靠的消费忠诚度。末倒置。想要成为品牌,仅仅占领市场是不够的,要的是(六)打造咖啡爱好者的线下社群,提升消费者黏性能够真正让用户信服的产品,专注于产品的开发和创新,建立瑞幸咖啡消费者的线下社群,如:咖友会、俱乐掌握核心工艺,保障品质,引领消费。部等,让咖啡爱好者开展关于咖啡的讨论和分享,增强消(三)加强企业文化建设,树立正面社会形象费者对咖啡文化的了解和认识,这样不仅可以增强消费者的消费黏性,同时也丰富了瑞幸咖啡的企业文化内涵。根据企业文化层次理论,把文化分为物质文化、制度文化、(七)开发多元产品,拓宽线上电商销售渠道精神文化三个层级。对于瑞幸咖啡来说,应该注重企业文化..,如瓶装产品、咖啡胶囊等,与多家的建设,从物质层来说,赋予企业名称和LOGO一定的内涵知名电商平台合作,拓宽线上销售渠道,如:天猫等,多维度、价值;从制度层来说,加强企业组织结构建设,完善企业各全方位地开展线上销售有利于消费者便利购买和消费。项制度,尤其是员工培训制度;从精神层来说,瑞幸咖啡主(八)借助流量,不断强化品牌优势打新零售模式,要给顾客营造出一种高效、便捷的咖啡消费虽然瑞幸咖啡有符合品牌定位和调性的代言人,但是体验;重视自身社会责任的承担,眼下环境保护和垃圾分类在流量为王的时代,尤其是在主打年轻人消费的市场,瑞成为热点,作为一个高频消费的产品,瑞幸咖啡应对企业带幸咖啡应该倾向于高流量的明星进行产品的代言,利用粉来的环境保护问题予以高度重视,鼓励消费者参与到环境保丝效应,进行品牌宣传和传播;或者为热门综艺进行冠名,护和垃圾分类中,做环保的消费者,并开展切实有意义的活提高品牌的知名度,解决品牌标志不好识记的问题,不断动进行正面宣传,树立企业良好的社会形象,传递正能量。强化品牌优势。■(四)定期对员工标准化培训和考核,尤其是加盟门店针对上岗服务的工作人员至少要经过四周的咖啡知识培参考文献:训,才能独立为客人服务,真正成为一个好的咖啡师,培训[1]——以瑞幸咖啡为例[J].现周期至少要半年,确保员工熟练操作咖啡机,真正掌握咖啡代营销(下旬刊),2018(7):86.[2]:新零售咖啡,用“无限场景”打败空间溢价[J].制作的工艺。同时,各地员工要集中培训,按照统一的标准成功营销,2018(Z1):38-39.[3]郑梦凡,白悦彤,郭秀云,,尤其是对加盟门店的员工。只有员工培训到位,式探索——以瑞幸咖啡为例[J].中国市场,2019(17):60-,进而提高了咖啡的质量,带来更[4]姜文清,马在川,马昊,[J].中国市场,2019(19):66-,也间接地保证了顾客对品牌的黏性。[5][J].中国商论,2019(9):3-4.(五)优化App的模块内容,建立稳固的消费忠诚度[6]汪凡,林玥希,:新零售的区位选择与影响因素研究[J].地理科学进展,2020,39(9):1522-,紧紧围绕品牌周边产品,[7]高建朋,胡梦缘,“互联网+新零售”模式下咖啡产打造明确的周边产品,如:手冲壶、咖啡杯等与咖啡产品业研究——以瑞幸咖啡为例[J].商讯,2020(20):1-3+,强化消费者的品牌周边情节;App中增作者简介:赵茜茜(1991—),女,河南驻马店人,驻马店职业技术学院,加客服服务,实现随时解答消费者疑问,拉近与消费者之经济管理系,助教,研究生,主要从事工商管理研究。65