1 / 163
文档名称:

食品微生物第十二章常见致病g.ppt

格式:ppt   大小:8,091KB   页数:163页
下载后只包含 1 个 PPT 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品微生物第十二章常见致病g.ppt

上传人:相惜 2024/5/14 文件大小:7.90 MB

下载得到文件列表

食品微生物第十二章常见致病g.ppt

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【食品微生物第十二章常见致病g 】是由【相惜】上传分享,文档一共【163】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【食品微生物第十二章常见致病g 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。第十二章常见革兰氏阳性致病菌根本内容:葡萄球菌〔金黄色葡萄球菌〕、单核细胞增生李斯特氏菌和蜡样芽孢杆菌的根本生物学特性,来源、分布及传播途径,导致的常见疾病〔病症和致病机理〕,常用检测方法,预防和控制方法。重点和难点:金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌和蜡样芽孢杆菌的生物学特性,常见病病症和致病机理,检测方法。整理课件第一节葡萄球菌和金黄色葡萄球菌病一、概述1880年,巴斯德首次从一患者瘀肿的脓汁中发现葡萄状排列的细菌,将其注射给家兔后可致脓疮;1883年,Becker获得了纯培养,证实该菌为葡萄球菌属;1881年,Ogsten确证化脓过程是“某〞菌所致;整理课件一、概述葡萄球菌〔us)因堆聚成葡萄串状而得名,为最常见的化脓性球菌;葡萄球菌属在分类地位上属于微球菌科的一个属〔目前有32种,寄生人体的有16种〕,大局部为非致病菌,少数可导致疾病。葡萄球菌是医院交叉感染的重要来源。整理课件金黄色葡萄球菌〔)表皮葡萄球菌〔)葡萄球菌属腐生葡萄球菌〔)根据生理生化特性及细胞结构成分金黄色葡萄球菌为最常见致病菌一、概述整理课件美国CDC报道:美国由金黄色葡萄球菌肠***引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33%,加拿大为45%;我国和其它国家也有类似的情况。金黄色葡萄球菌〔usaureus)在自然界中无处不在,空气、土壤、水、饲料、食品、灰尘及人和动物的排泄物中均可找到;一、概述整理课件二、,~,分裂后许多菌体无规那么的堆积在一起,成葡萄串状。整理课件葡萄球菌无鞭毛,不能运动。无芽胞,除少数菌株外一般不形成荚膜。易被常用的碱性染料着色,革兰氏染色为阳性。二、葡萄球菌的根本特性(〕其衰老、死亡或被白细胞吞噬后,以及耐药的某些菌株可被染成革兰氏阴性。整理课件二、,普通琼脂培养基上生长良好,形成圆形凸起,边缘整齐,外表光滑,湿润,不透明的菌落。在含有血液和葡萄糖的培养基中生长更佳。在肉汤培养基中24h后呈均匀混浊生长。需氧或兼性厌氧,少数专性厌氧。整理课件不同种的菌株产生不同的色素,色素为脂溶性,如金黄色、白色、柠檬色。血琼脂平板上形成的菌落较大,有的菌株菌落周围形成明显的全透明溶血环〔β溶血〕,也有不发生溶血者。凡溶血性菌株大多具有致病性。二、葡萄球菌的根本特性〔〕金黄色葡萄球菌(β溶血)表皮葡萄球菌整理课件28-38℃均能生长,致病菌最适温度为37℃,-,;二、葡萄球菌的根本特性〔〕在含有20~30%CO2的环境中培养,可产生大量***。耐盐性强,在含有10~15%的NaCl培养基中能生长;整理课件