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我叫***,大专学历,现任*********品管部长一职;今天我的述职报告分三个部分: 第一部分:20xx年1-6月份在******的工作回顾 在******品管部工作期间,以加强过程控制和食品安全为重点,紧盯质量指标不放松。 1、做好检疫,确保安全;严控原料,减少扣罚 1-,,1-***头,低于标准≤******头实现源头控制,确保了企业的食品安全。 2、强化过程控制,减少投诉 1-6月份肉制品市场投诉总投诉≤35起/***吨,/***吨,低于标准≤35起/***/***吨,维护了企业形象; 第二部分20xx年7-12月份在******工作回顾 7月份到******后,针对******工厂生产经营及市场特点,主要做了以下工作: 一、用制度强化管理,确保产品质量: 7月份来到******开始加强对品管员检疫检验知识和相关法律法规的全面培训学习,提高品管员的业务技术能力;7-12月份***品管部共淘汰5人,主要原因为工作态度、工作技能、考勤制度、违规违纪等方面不适者,其中屠宰业3人占12%,%。7月份来到******后制定了内部的《质量追究制度》工厂的《质量管理考核方案》,有效的 降低车间随意操作行为,提高了干部职工质量管理意识,为做好产品质量打下了坚实的基础。 二、严把生猪进厂及过程控制,规避企业风险,确保食品安全 1、加强宰前、宰后疫病检疫人员的技能培训,7-12月份******共屠宰374565头、检疫合格373142头、%,并监督对不合格的生猪全部进行了无害化处理,确保了企业安全; 三、加强原辅包接收把关,确保所接收的物资全部合格 原辅包接收环节严格按照集团公司标准进行接收,对每批购进的原辅料进行索取证件,按照集团公司抽样标准进行抽样送检,对检验不合格的产品坚决进行退货处理,若含有***标识的产品要进行破坏原形后进行退货并做好相关记录台账,严格按照总部要求对外购原料进行药残检测,******7-,,拒收比例占 %;7-,,%,7-12月份共接收包装材料3253批、现场拒收30批、%; 四、按工艺标准规范生产过程、确保产品质量 加大生产过程的监管力度,对原料修整质量、再制品的回用、辅料的过筛、杀菌温度时间的设定以及计量器具和金探的校验进行全面的监督指导;对后道包装质量要求品管员对入库产品按5%的比例再次进行抽查,确保出厂产品100%合格,通过一段时间的质量整顿,******下半年质量情况在集团公司排名中有了明显的改变,为12年质量目标完成奠定了基础; 五、铁腕抓质量,保产品安全,精细化管理,塑企业形象 20xx年集团公司受“”事件影响,我们品管部门也迅速转变战略,于7月份进行了一次系统性大调整,我也从******调到******,到工厂后为降低肉制品、鲜冻品市场投诉,迅速对******开始质量整顿,在质 量整顿过程中,分割品管员、冷藏品管员、肉制品品管员先后遭受到不同程度的人身威胁、恐吓,质量整顿工作遇到了困难,为确保品管员人身安全及质量管理,我结合公司项目经理对品管员被威胁一事进行调查,严厉打击不法分子,对影响产品质量问题决不认输,通过几个月的质量整顿第四季度质量整顿有了明显改观:如鲜冻品市场投诉由1-6月份集团排名第13,经整顿7-12月份集团排名第4上升9个名次;肉制品市场投诉1-6月份集团排名第12,7-12月份集团排名第4上升8个名次。鲜冻品内转分割肉、肥膘1-6月份集团扣罚排名第9,7-12月份内转原料分割肉、肥膘扣罚集团排名第7上升2个名次。同时在11年里经过审计、稽查对我们工作的检查指导与验证无任何问题,也正是因为有了以上成绩的取得,本人在11年品管系统里被评为集团管理标兵的荣誉称号。