文档介绍：该【包子验收标准 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【包子验收标准 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..原料采购、验收、贮存标准文件编号:(包子)生效日期:批准:、生产许可证、经营许可证、第三方检验报告等相关证件,并通过相关质量体系认证。,以酵母菌为主要发酵剂制成的***,用肉、水产品、蛋、蔬菜等原料的一种或多种作馅,经成型,蒸制的产品。、禽肉、动物性水产品及其制品或混有蔬菜、蛋类、豆制品等主要原料制成的馅料。、豆类、蛋类及其制品为主要原料制成的馅料。、形状均匀一致,不露馅。呈正圆形,上外观方(正置)应有褶,且净含量≥80g/只。包子横截面呈圆形,形态完整美观。色泽具有该产品应有的色泽具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味,内部为肉馅者滋味、气味应有明显肉香杂质外表及内部均无肉眼可见杂质口感细腻滑润,不粘牙:..原料采购、验收、贮存标准文件编号:(包子)生效日期:批准:(本标准引用GB/T23786-2009)表2理化要求要求项目检验方法荤馅类素馅类水(g/100g)≤70≤70GB/(g/100g)≤18-GB/(g/100g)≥-GB/(以脂肪计)≤(g/100g)(若非指定,均以CFU/g表项目示)检验方法ncmM菌落总数51**********-(g/100g)≥。:..原料采购、验收、贮存标准文件编号:(包子)生效日期:批准:,置于清洁的白瓷盘中,按表1的规定用目测检查外观、色泽、然后用口尝、鼻嗅检查其感官要求。在感官质量要求检验中,如有发现异味、污染、霉变、外来物质时,判断该产品为不合格,不得供人食用。7标签、标志、包装、运输、、标志标签应符合GB7118的规定。同时还应标注使用方法、馅含量、净含量等。标签上应注明产品的保质期条件和保质期。。、无污染源、运输过程中产品温度在0~4℃。不应与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。运输时应码放整齐、不应挤压。、干燥、清洁、无异味的场所。不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同贮存。