1 / 37
文档名称:

2024年餐厅服务员工作总结范文.docx

格式:docx   大小:41KB   页数:37页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

2024年餐厅服务员工作总结范文.docx

上传人:wawa 2024/5/19 文件大小:41 KB

下载得到文件列表

2024年餐厅服务员工作总结范文.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【2024年餐厅服务员工作总结范文 】是由【wawa】上传分享,文档一共【37】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【2024年餐厅服务员工作总结范文 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。2024年餐厅服务员工作总结范文餐厅服务员工作总结范文1 我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话让我重新找到了自信,,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅。 再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的改变。与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!餐厅服务员工作总结范文2 xx年来,我在领导的关怀下,在同事们的热心帮助下,通过自身的不懈努力,我在工作方面取得了一定的成效,但也存在了许多不足,今后我将努力克服不足,以百倍的信心、踏实的工作,为我院的发展作出应有的贡献。 在这xx年里,我主要做好了以下几点工作: 1、强化服务意识,提高服务水平。 在这xx年中,主要做了以下几方面工作: 2)认真学习《餐厅管理规范》,了解和熟悉餐厅的各项管理制度与流程。 3)做好各项服务工作,并及时与领导联系沟通。 4)做好服务工作,使领导满意。 二、存在的不足和下一步打算 一)在工作中不够认真,导致工作出现了漏洞,影响了正常工作的进行。 5)工作效率有待进一步提高,对客服务工作的热情度还不够高。 6)对工作的预见性还不够强,不够及时。 二)在工作中不够细心,导致工作出现了一些错误的出现。 7、在这xx年里,,要及时纠正,及时改正,以求更好地发现工作中的问题,提高工作效率。 8、在工作中,自己还是有许多地方做的不到位,主要原因是在工作细心度方面还不够,在工作效率方面,对客服务工作的处理还是有些不足之处。 9、在工作效率方面,在这一方面,虽然我做了以上的工作,但是还有待进一步提高,在今后的工作中,我要更努地加强学,努力提高自己各项业务素质,为公司做出更大的贡献,同时也为我们公司的发展贡献自己的力量。 三、下一步努力方向 一、在工作中,自己要加强学,以适应公司的发展,与各位同事,和公司共同进步,为我们的美丽的明天贡献自己的一份力量。 二、在今后的工作中,要加强学习,拓宽知识面,努力提高工作效率和服务质量,以适应公司发展的需要。 三、要发扬吃苦耐劳精神,努力做到完美。 四、严格要求自己,加强学习,注重自身修养的提高,努力做好本职工作,以不辜负领导的期望。餐厅服务员工作总结范文3 我认识到作为餐厅服务员,在工作中热情固然重要,但还需要具有良好的服务能力。由于其中触及到“能与不能”的技术性问题。现将工作总结以下: 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性情。客人能够感遭到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言辞汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假设、可以”等等。 另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情形进行适当得体的表达。,我认为作为餐厅服务员至少要具有以下几方面的服务能力。 人们在谈论时,常常忽视了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相干学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和中意的表达氛围。 二、交际能力 餐厅是一个人际交往大量集中产生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的连续兴盛和企业品牌的'宣传、传播起到不可估计的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础 三、视察能力 服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一样来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提示的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在推敲的潜伏服务需求。 能够善于把客人的这种潜伏需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏捷的视察能力,并把这种潜伏的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜伏服务的提供更强调服务员的主动性。视察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥当地送到。 四、记忆能力 在服务进程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特点菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅行等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从体会中?服务员还会常常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果产生客人所需的服务延时或由于被遗忘而得不到满足的情形,对酒店的形象会产生不好的影响。 服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永久是对的”主旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认毛病,给客人以即时的道歉和补偿。在一样情形下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状态的一面镜子。当矛盾产生时,服务员应当第一推敲到的是毛病是不是在自己一方。餐厅服务员工作总结范文4 我来到餐厅已经xx年有余了,在这xx年里我们的工作也有很好的改进,这xx年里,我们的工作都有不同的方面,现将这xx年来的工作总结如下: 一、工作总结 1、严于律已,提高自身素质。在工作中,我始终保持谦虚谨慎的工作态度,努力学习,积极配合各部门的工作,认真做好领导布置的每一项任务。在领导的关照下,通过自身的努力使工作效率有所提高。 2、提高团队协作能力,增强团队凝聚力。作为一名刚刚进餐厅的新人来餐厅工作,我们的工作主要从点菜、端盘、点菜。我们在这些方面做了很多的工作,这也是我们在工作中必须经常做到的一点。 3、在工作中,我们也遇到了很多的困难,例如:我们的'工作量比较大;这个问题我们也有待于提高;对于自身的不足,我们也有待于加以改正。这些都是在今后工作中不断改正和完善的地方。 二、工作中的不足 4、学习不够深入。对于一名餐厅服务员来说,学习是很重要的一个环节,我们必须要通过学习,来提高自身的素质,才能适应社会。在今后的工作中,我们还需努力提高自己的业务水平。 5、工作中缺乏一丝不苟。工作中缺乏认真细致的工作态度和一丝不苟的严谨态度。 三、今后的努力方向 6、继续加强学习,努力提高自身素质。在日常工作中,我要做到以下几点: 7、不断加强对部门管理人员和员工的思想素质教育和培训,使其能够更好的理论联系实际,更好的服务客人。 8、加强个人品德修养,加强管理,加强个人修养,加强服务礼仪培训,提高整体服务技能;加强对员工的工作技能和服务意识,不断提高自身的服务素质,以便更好的服务大家。 9、加强对客人的礼貌用语,使他们更加了解我们的工作。 10、加强与客人的交流,提高沟通能力。 11、加强与同事之间的感情,这样才能更好的发挥员工的主体作用。 12、加强与员工之间的沟通,了解员工的思想动态,对于不同的客人我们要给予不同的帮忙,使其尽快的了解情况并作出反应。在今后的工作中我们要不断加强个人能力的提高,不断的完善自己,努力提高自身素质,为餐厅的发展做出贡献。餐厅服务员工作总结范文5 随着市场法规和规则的进一步建立和健全,在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则,市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加,中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头,行业规模不断扩大。同时, 市场竞争也将更加激烈,市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显,竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。 新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示,20xx年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元,餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长,全年零售额可望达到12100亿元,并呈现四大发展趋势。 一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前,我国人均餐饮消费刚刚达到100美元,与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。 当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民,而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。 二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来,商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大,与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴,呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。 三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花,生意兴隆。 四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构,扩大餐饮消费热点,加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体,更加便民利民,大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。 所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设,组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队,使好乐星的目标更为远大,前进的步伐更为稳健,为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营,走出山东,走向中国,走向世界的宏伟目标! 好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”,“让世界充满爱”,我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期待梦想的实现 经过两年多的运作,好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌,进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来,公司以文明规范活动为突破口,以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口,狠抓好了星员工的培训教育,强化员工队伍素质,不断提高服务水准。 时间匆匆,飞快流逝,我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作,享受生活--是我的一贯准则,我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。