圣诞节 姜饼屋的制作方法.docx

文档介绍：圣诞节姜饼屋的制作方法
  圣诞节,除了传统的圣诞大餐外还有一道不可或缺的甜点—圣诞姜饼。这种用姜粉、肉桂、红糖制成的硬饼干,通过丰富的用料来调制出独特的味道,特定香料的加入给饼干增添了温暖的感觉。因为是圣诞节的食物,所以造型自然要有节日感,姜饼小人、姜饼屋、姜饼袜子、姜饼雪花.....这个圣诞季,一起来做些姜饼,DIY属于我们的圣诞季。
    制作材料:
    融化黄油,红糖,糖粉,蜂蜜,鸡蛋,牛奶,低粉,小苏打,姜粉,肉桂粉,糖霜,食用色素,装饰糖果,糖粉。
    制作方法:
    1、将融化黄油、红糖、糖粉混合拌匀,再加入鸡蛋、蜂蜜、牛奶,拌均匀。
    2、同时将低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉混合过筛加入以上的液体,简单的拌成面团,不要过久的搅拌以免面团出筋。
    3、松弛好的面团擀成3mm厚的片状,在饼干表面扎上一些孔帮助排气,放在不粘油布上,松弛10分钟。然后依据画好的模型板,切割出屋子要用的饼干数量和形状,放入烤箱中层,烤约15分钟后取出放凉备用。
    4、蛋白糖霜,先调至成比较稀的滴落状态的糖霜,调色后装饰房子的各个门板,然后再继续在糖霜中添加糖粉搅拌成能裱花的糖霜浓度增,用来粘合整个房子的接口。在粘合时,在两块门板的连接处挤上糖霜,然后用手将两块饼干捏紧持续几十秒使之固定,再接着将剩余的饼干固定,放在阴凉通风的地方让其完全干透,大约需要1小时。
    5、等房子完全固定了,用剩余的糖霜将各种五颜六色的卡通的糖果装饰在房子的四周,最后筛上糖粉即可。
精致姜饼屋
精致姜饼屋
精致姜饼屋
精致姜饼屋
精致姜饼屋
精致姜饼屋+1