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五星级酒店管理之房务管家部管理大纲.docx

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上传人:hezhihe 2024/5/20 文件大小:342 KB

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定中夜班的工作表现,对白、中班效劳员的工作负管理责任,并及时把其表现反映至早班主管处,监督员工的考勤情况;对中班的卫生清洁,效劳规程的完成和效率负管理之责;对楼层的安静、平安负责;按部门要求和实际需要对下属人员进行培训,并对人员素质、业务水准和操作技能负责;检查由楼层领班做出的客房检查报告并做记录;检查并保证所有消防通道和楼梯是否畅通无阻且无火警;管理大纲—房务部190管理大纲—总经办管理大纲—房务部从早上查房记录表中核查房间情况报告;检查VIP房,监督重要团体到达的接待工作;处理客人投诉,注意与有关部门特别是大堂副理的沟通联系;负责对楼层报告工作的困难和突发事件的解决;对因工作和其他部门发生的信息传递、情况反响的处理与解决负责;对发生问题的起因始末和处理结果负责,解决方式要用文字记录并交待下一班;与前厅部接待组紧密配合,核准有疑问的房态;检查白班对客情的掌握,发现非法留宿或住客有异常举动要立即报告大堂副理及保安部和客房部值班经理;做好本区范围内的防火、防盗窃案及平安工作和协查通辑犯的工作。解决本管辖区域工作关系产生的各种纠纷和内部投诉,重大问题必须向部门经理报告;填写工作报告并参加部门例会;积极向部门经理提出合理化建议;执行管家部经理分派的其它任务;素质要求根本素质:讲求效率、工作主动、仔细认真、熟悉规章制度和管理标准,培训员工、评估员工的表现,工作认真,吃苦耐劳,能处理投诉,能认真执行上级的指令,具有本岗位较强的专业知识,具备一般写作和阅读能力。自然条件:身体健康、相貌端正。文化程度:大专或同等学历。外语水平:到达旅游局规定的中级英语水平。工作经验:具有在管家部工作3年以上的工作经验。6、楼层夜班主管上级:管家部经理下级:夜班领班岗位职责:代表部门经理和持夜班的一切客房工作;检查夜班员工的仪表仪容,精神状态,对他们进行工作安排;重点VIP楼层要派人定岗,行李到达或团体到达时,要派人到楼层交换和迎候;记录管人的,向效劳员传达完成客人的要求;安排夜班方案卫生;与前厅部核准房态;检查有关楼层其它钥匙的回收情况;留意非法留宿或有异常举动的住客,并与保安部,大堂副理及值班经理联系;完成夜班工作,核对酒水单,统计开房数,抄写维修报表、稽查单,做酒水日报表;每晚必须在适当时间对所管辖区域进行一次巡查,检查设备情况,平安情况,防火情况,及夜班效劳员的工作情况;合理分配次日卫生班所需要清洁的房间,合理安排机动人员;安排夜班效劳人员的查房工作;填写夜班交班记录,监督员工的考勤情况;向楼面值班经理汇报工作情况并参加部门早上例会。解决本管辖区域工作关系产生的各种纠纷和内部投诉,重大问题必须向部门经理报告;记录所有当班时的事故及违纪情况,上报并通知所有领班;检查并保证所有工作都已完成;检查并保证所有消防通道和楼梯是否畅通无阻且无火警;填写工作报告并参加部门例会;管理大纲—房务部191管理大纲—总经办管理大纲—房务部积极向部门经理提出合理化建议;执行管家部经理分派的其它任务;素质要求:根本素质:讲求效率、工作主动、仔细认真、熟悉规章制度和管理标准,培训员工、评估员工的表现,工作认真,吃苦耐劳,能处理投诉,能认真执行上级的指令,具有本岗位较强的专业知识,具备一般写作和阅读能力。自然条件:身体健康、相貌端正。文化程度:大专或同等学历。外语水平:到达旅游局规定的中级英语水平。工作经验:具有在管家部工作3年以上的工作经验7、楼层领班上级:楼层主管下级:楼层效劳员岗位职责:根据酒店标准检查客房、走廊、楼梯、电梯及效劳场,保证它们处在干净良好的状态;每天检查员工出勤、上下班情况、仪容 仪表、工作效率和质量、劳动纪律;根据员工的工作能力,合理安排工作;带头做好本班工作,越是困难越要挺身而出;勤巡查、发现问题及时处理,工作要过细,提高效率,保证质量;掌握员工的思想动态,学会做人的思想工作,经常找员工谈心,搞好班组思想及组织建设;发挥班内骨干作用,共同搞好工作;经常向经理、主管汇报情况,听取指示,认真落实;加强自身建设,学****业务知识,提高管理水平。素质要求:根本素质:有事业心、责任感、热爱本职工作,办事公平合理,熟知本职工作的程序和质量标准,能认真执行上级的指令。自然条件:身体健康、相貌端正。文化程度:大专或同等学历。外语水平:到达中级英语会话能力。工作经验:2年以上客房效劳经历,精通本岗位业务,有督导下属的能力。8、楼层早班领班上级:楼层主管下级:楼面早班效劳员岗位职责:上呈楼层主管;督导本班组内效劳员工作;掌握客情,核准房间状态;每日检查本管区内所有房间、洗消间,对卫生,效劳质量,员工仪容仪表,礼节礼貌、物品保管和工作效率负责;检查申报维修事项,严格控制坏房、维修房间质量;对VIP、预抵房进行重点检查;报告住客遗失和报失事项,做好每日房间遗失损坏报告,团队离店后的遗失损坏报告;解决客人特殊要求,处理一般投诉,并向上级报告通知AM;定期听取长住客人的意见,处理好与长住客人的关系;严格执行各项工作规定,对犯规员工做出处理并向上报,负责管区内员工浮开工管理大纲—房务部192管理大纲—总经办管理大纲—房务部资的评核;对新上岗员工进行岗位培训,对属下员工进行业务、操作培训;对本区卫生及大清洁负责;做好防火、防盗工作,每周定期检查消防设施;解决本区内的工作关系产生的各种纠纷和内部投诉,重大问题立即报告管家部经理;下班前写好领班工作日志,并在本区交班本上签字并做好其它有关工作;确保化学药品的正确使用;做出正确的维修申请,并准备出一份房间差异情况报表;检查所有紧急出口和保证楼梯不存在火警;随时接受上级指派的其它工作。素质要求:同楼层领班要求。9、楼层中班领班上级:楼层主管下级:楼层中班效劳员岗位职责:上呈楼层主管;安排中班效劳员工作,督导和评定中班员工的工作表现,负责中班员工浮开工资的评核;对楼层的安静、平安负责;正确了解房间情况并做出正确报告;根据酒店标准检查所辖区域,保证它们处在干净、良好的状态;根据客房效劳或效劳设施情况查看是否满足了客人的要求;正确使用化学药品及正确操作有关机械;对中班员工进行培训,提高员工素质,业务水准和操作技能;检查VIP房,监督重要团队的接待工作;根据入店客人名单检查重要客人的跟班效劳;确保报纸派发的准确性;处理客人各项投诉,注意与有关部门,特别是AM的沟通联系;负责解决楼层发生的工作困难和突发事件;负责与其它部门之信息传递,情况反响;对发生问题的起因和处理结果负责,并用文字记录解决方式交待给下一班;与前堂部门紧密合作,检查有疑问的房态;检查楼层客情,发现异常情况要及时通知保安及AM;负责检查早班的工作,记录情况并上报;随时接受上级的指派的其它工作。素质要求:同楼层领班要求。10、楼层夜班领班上级:楼层主管下级:楼层夜班效劳员岗位职责:上呈楼层主管;检查夜班效劳员的仪容仪表,精神状态,对他们进行工作安排,负责夜班员工的浮开工资考评;重点VIP楼层要定岗效劳,行李到达或团队到达时,要派员工到楼层交接和迎候;安排夜班方案卫生并督导检查;与前厅核实房态,抽查VC房;检查管家部***及其它钥匙的回收情况;管理大纲—房务部193管理大纲—总经办管理大纲—房务部每晚对管辖区进行数次巡查,重点检查设备平安,防火及夜班效劳员的工作情况;根据住房情况合理安排第二天早班员工的房间方案清洁,合理安排机动人员;填写夜班交班记录;培训夜班员工;随时接受上级指派的其它工作;素质要求:同楼层领班要求。11、楼层效劳员上级:楼层领班下级:无岗位职责:妥备管家部所需的工作表及责任的表格;任何客房内饮食效劳用的器材,应由效劳员将之收取及搬往效劳地点;客房浴室的清洁效劳应由效劳员按既定程序及指示进行;管理清洁器材的正确用途;管理及核查客房内如客房内有灯光损坏,应即予以报修;将在客房内拾取之客人财物送往管家部办公室;每一效劳范围,有关清洁维修、器材摆设、物料清洁、布草陈列等应有秩序;有关装修、器材、家具等损毁,应在本职责范围内向上级汇报;将烟灰缸清洁,切不可将烟灰倒入座厕;管理及核查将破损布草送返布草房;将毛毯、床单、枕套、摇摺,看是否有物品遗留。有污迹布草应将之送往布草房,隔开存放;整理睡床将任何有污迹及破损之布草送往布草房,隔开存放;负责清洁所有客房外楼、走廊、消毒间及效劳间等;将废纸及物品从客房搬往效劳地区及废品区;清洁客房及走廊地毯和污迹;管理及核查由布草房送来的洁净布草存销;负责客衣的收发;负责提供茶水效劳;负责客人在其本身地方范围内所做之不正常状态向上级别报告;负责将本身范围所有之缺点及维修向上级报告;负责在客房内清洁及灌溉植物等;负责走廊清洁;负责清洁客人的皮鞋;负责小吧的存放和控制;完成由上级临时指派的其它任务;素质要求:根本要求:遵守职业道德,执行酒店各项规章制度效劳意识较强,工作认真,有团结协作精神。自然条件:仪表端庄,身体健康,没有腰部疾病。文化程度:职业高中以上学历。外语水平:初级英语,能用一般英语与客人沟通,解决客人困难。特殊要求:能在规定时间较好的完本钱职工作,为客人提供优质效劳。12、楼层早班效劳员上级:楼层早班领班下级:无岗位职责:管理大纲—房务部194管理大纲—总经办管理大纲—房务部上呈早班领班;领取楼层***,准确填写姓名、领取时间、用途;每天清扫客房前,检查工作车上的补充物品、检查吸尘器是否正常;服从领班分配,清扫客房,填写效劳员工作报告中各项内容;严格按照消毒程序,对客人使用的用具进行及时、有效的消毒;及时清理客房内的餐具,放置在本楼层电梯厅内,并通知送餐部收回;报告住店客人的特殊情况及患病情况,如遇紧急情况,可越级向有关部门汇报;按照酒店及部门的规定,对自己负责的客房进行布置、整理、清扫,并补充物品;检查客房内电器设施是否完好,如有损坏或故障,及时报告;按部门要求填写管房日志,交班本;清扫楼层公众区域的卫生;负责收发洗涤的客衣;负责楼层客房的安静和平安;负责检查走客房;发现可疑的人或事,应立即向效劳中心报告;下班整理工作间及清洁用具并在下班前整理好明日工作车上的一切用具;垃圾袋装满后,按酒店规定的通道行走,将其输送至垃圾房;完成领班或效劳心交给的其它工作。素质要求:同楼层效劳员13、楼层中班效劳员上级:楼层中班领班下级:无岗位职责:上呈中班领班;注意做好交接班工作及熟记效劳中心张贴的有关通知;对负责区域的走廊进行吸尘;严格按照操作规程对所属房间进行夜床整理,尽量不扰客;接受效劳中心提供的信息,迅速准确地向客人提供效劳、要求五分钟内完成;按规定领取楼层***,准确填写姓名、领用时间、用途、归还时间等内容;完成早班交接的未完成的工作。认真填写效劳员工作报告的各项内容;确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损,发现问题立即向领班和效劳中心报告,并陪同工程维修人员进行房间维修;报告住店客人的特殊行为和患病情况;及时清理客房内的餐具,并通知送餐部。协助洗衣房分送客衣;严格按照消毒程序,对客人使用过后用具进行消毒;客人离店后,及时查房,发现问题和客人遗留物,立即报告领班,将客人遗留物交效劳中心登记;及时核准房态,迅速清理空房,经领班核准,报告效劳中心;及时补充客用品,并合理使用、保管清洁用具和设备;负责检查、报告、领取房间冰柜内客人消费之酒店。素质要求:同楼层效劳员。14、楼层夜班效劳员上级:楼层夜班领班下级:无岗位职责:上呈夜班领班;为客效劳输送物品;