文档介绍：该【食品安全防范小常识 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全防范小常识 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..食品平安防范小常识今近年来,食品平安的问题发生的越来越频繁。那么,有关食品平安的小常识有哪些呢?一起来理解吧。1、购置食物时,注意食品包装有无消费厂家、消费日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购置三无产品。2、翻开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用***变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,假设蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完好,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、消费日期和保质期等明晰可见。2、看色泽:产品色泽应与品名相符,假设其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购置和食用。3、闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味。假设有异味,那么说明已变质。4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。:..5、观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。假设发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。另外假设在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反响失调,女性月经紊乱等病症发生。奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易***变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进展。鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味。假设发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。奶粉:正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味。选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解。另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯粹的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。假设发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用。10、已加工的食物被污染。1、不买不食***变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;:..2、不食用来历不明的食品;不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;3、不光临无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害。4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;5、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的***,缺乏经历的人很难区分清楚,只有不随意吃野菜、野果,才能防止中毒,确保平安。6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,假设不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。7、不饮用不干净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最平安8、直接食用的瓜果应用干净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的****惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停顿进食。五、八种常见的饮食卫生误区如下::..1、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情。这样做不利于安康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命安康的负责和尊重。2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好似干干净净的。可事实上,白纸在消费过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品,那么更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以到达消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的。4、抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊;假设在餐馆或大排档,情况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应领先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以防止因抹布使用不当而给安康带来危害。5、用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家消费的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染时机。:..6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心,实那么反之。须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品根本上是干净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭。7、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节省,有时将细微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的***,是非常耐高温的,不易被破坏分解。因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时****惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了。然而,微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开场繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好。