1 / 4
文档名称:

餐饮业环境分析.pdf

格式:pdf   大小:460KB   页数:4页
下载后只包含 1 个 PDF 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮业环境分析.pdf

上传人:青山代下 2024/5/21 文件大小:460 KB

下载得到文件列表

餐饮业环境分析.pdf

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【餐饮业环境分析 】是由【青山代下】上传分享,文档一共【4】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【餐饮业环境分析 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。餐饮业pest分析P:政治法律环境2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”,指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义,协力推进餐饮业发展,发布了《全国餐饮业发展规划纲要》,2011年8月8日,为加强餐饮服务食品检验机构管理,规范餐饮服务食品检验机构行为,提升技术能力和管理水平,国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》。而且,在“十二五”规划中,明确提出了要提高服务业在国民经济中的比重,《食品安全法》正是伴随着这一系列食品安全事件而出台。一系列的食品安全事故一方面显示出政府食品监管方的面欠缺,另一方面也引起全社会的关注,政府在此方的面立法表明将加强对包括餐饮行业在内的食品行业的监管。对于餐饮行业的从业者而言,理解相关政策法规显得极为重要。从《新食品安全法》颁布后出现的相关食品安全事故可以看出新法并没有有效扭转我国食品安全问题的现状。但是另一方面,新法中对于食品安全事故的惩处力度加大,长期而言政府必然会强化对包括餐饮业在内的食品行业的监管。餐饮行业关系民生,:经济环境2011年前三季度,面对复杂多变的国际形势和国内经济运行出现的新情况新问题,党中央、国务院坚持实施积极的财政政策和稳健的货币政策,不断加强和改善宏观调控,国民经济运行总体良好,继续朝着宏观调控预期方向发展。2011年前三季度,城镇居民家庭人均总收入17886元。其中,城镇居民人均可支配收入16301元,同比名义增长13。7%,扣除价格因素,%.在城镇居民家庭人均总收入中,工资性收入同比增长11。9%,%,经营净收入增长30。4%,%.农村居民人均现金收入5875元,同比名义增长20。7%,扣除价格因素,实际增长13。6%。其中,%,家庭经营收入增长20。4%,%,转移性收入增长22。0%。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,选择性增强,对消费质量要求不断提高,更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大,,2011年前三季度国内生产总值320692亿元,按可比价格计算,%。分季度看,一季度同比增长9。7%,二季度增长9。5%,%.分产业看,第一产业增加值30340亿元,增长3。8%;第二产业增加值154795亿元,增长10。8%;第三产业增加值135557亿元,增长9。0%。从环比看,三季度国内生产总值增长2。3%.而餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,餐饮业的发展也表现的十分良好,2011年前三季度,餐饮业收入为14737亿元,%。餐饮业一方面受国民经济增长的推动,另一方面通货膨胀的发展将使得餐饮业的经营成本上升。。,蔬菜在内的农产品价格普遍上涨,提高了餐饮行业的经营成本。另一方面也消弱了民众的购买力。在未来,通胀将持续下去,:。伴随着计划生育的执行我国人口增长速度明显放缓。严格的计划生育使得人口出生率继续呈现下降趋势。2011年4月28日,国务院和统计局发布了全国第六次人口普查结果,这次人口普查登记的全国总人口为1339724852人,与2000年第五次全国人口普查相比,十年增加7390万人,增长5。84%,%,比1990年到2000年的年平均增长率1。07%下降0。5个百分点。其中,0—%,;%,,%,。我国人口年龄结构的变化,说明随着我国经济社会快速发展,人民生活水平和医疗卫生保健事业的巨大改善,生育率持续保持较低水平,老龄化进程逐步加快。另一方面,这次人口普查结果显示,31个省、自治区、直辖市共有家庭户40152万户,家庭户人口124461万人,平均每个家庭户的人口为3。10人,比2000年人口普查的3。44人减少0。34人。中国家庭结构的变化,三口人之家逐渐成为餐饮消费主体;大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流;,具有较高的消费能力,,随着我国工业化和城镇化进程不断加快以及大量农村富余劳动力向城镇不断持续,,居住在城镇的人口为66557万人,%,居住在乡村的人口为67415万人,%。同2000年人口普查相比,。这将降低城镇的老龄化率,大量的年青劳动力的流入为城市的生产和消费注入了动力。文化教育由这次人口普查结果可知,与2000年人口普查相比,每十万人中具有大学文化程度的由3611人上升为8930人,具有高中文化程度的由11146