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涨,迫不得已,老板们只能暂时性的压缩自己的腰包,但不是长时间的,最终被压缩的是商品本身的价值量,价值量甚至是负向发展的。不断地出问题意味着整个社会中企业的责任感在削弱,价值观在扭曲。人类的生命安全得不到保证,“人人为我”正向“人人为人”恶性发展,如果说小悦悦的悲剧霎时间使人们丧失对他人的信任,那么这些企业人的所作所为,是对人们的慢性投毒,心脏的停止只是表面,最可怕的是心灵的死亡。在另一方面,市场调节已带来的贫富差距现在非常明显,那些孩子为什么喝三鹿,有一定原因是家庭经济条件,富有的人们都买了进口奶粉,他们大多是大、小企业的所有者,由于这种生产关系,政府对于低收入人群的补助效果不佳,更加剧了贫富这条鸿沟。道德教育不得法精神营养亏缺是主要原因。首先,道德教育脱离了道德修身实践。不修之身,其德就不真,没有心灵上的约束,教育效果就不明显。长期来,我们丢弃国学文化,没有从小培养和规范人的道德心灵,没有从修身做起,道德教育只流于形式,浮在表面。试想如果我们深入开展国学文化教育,从小开始培育道德心灵,人人都修之身,都能以德性自律,那就远胜于法律的强行制约。如果德性不守,哪怕你这个法律和规章制度制定得再完善,也没人听没人自愿去遵守,只能“攘臂而乃之”了;其次,教育者只教育别人教育效果等于零。教育者一般是身居高位之人,受几千年封建残余思想影响,他们只对受教育者指手画脚,而自己可以不受教育也不去带头遵守。人前与人后行为不一致,上梁不正下梁歪。如果教育者自己先修身,行不言之教,以德服人,那教育效果就大不一样了。第三,重聚财轻修德精神营养亏缺。受主流社会发展主义实用主义影响,现代人的人生观、价值观发生了扭曲,人们笑贫羡富,欺贫爱富,有财无德的人照样很吃香,有德无财的人往往被排挤,被视为***或者被指落伍、没出息。人们:..太长的时间处于精神迷失以至金钱迷惑,人心变得如此自私浮躁,如此急功近利和无信无义。财富虽然多起来了,精神却贫穷了,食品营养虽然丰富了,道德营养却饥饿不堪。法制不健全执法不到位是促使条件。一方面,我国的食品安全法律体系不够完善。主要表现在食品法律法规的系统性和完整性较差;食品法律法规的条款笼统,操作性差;食品法律法规的罚则较轻,法律效力不够,缺乏威慑力,特别是对于社会出现诚信道德方面问题的打击、惩处力度不够,使得失信者钻了空子,违法成本不高,所以他们敢于违法。另一方面,食品质量安全技术支撑体系不完善、机构设置不合理,职责不明确,监管力量薄弱。如我国2200多种食品添加剂,有检验方法标准的只占总数的不到四成;政出多门、多头管理难成合力。我国食品不仅生产源头风险最高,而且从生产到流通各个环节,农业部、卫生部、质检总局和工商各管一段,部门配合协作还存在一些问题,对整个食品产业链条的监管存在漏洞;执法不严,违法轻究甚至不究。一些地方或部门存在利益保护主义,对本地区本部门有问题的食品,只要内部人打声招呼,这事就可以不了了之,或从轻处置,就是普通经营者出了问题,也肯定找关系说人情,而执法部门又不得不给点面子,于是“变”成了潜规则,其实则是我们的政府部门不忠于职守,诚信不保、失信于民。这种现象的存在使得法律的严肃性、强制力和约束力在市场交易中无从表现,这对那些失信者违法者来说形成了一种变相的鼓励,更加促使他们为所欲为。我们所倡导的科学发展观的核心是以人为本,现在塑化剂,地沟油等等横行,未免有点讽刺,所以“以人为本”更应该被落实。社会主义法制建设更该跟上脚步,总量已居全球第二,但司法过程无法可依,停滞不前,我们国家的法律更应该贴近民生的细节,切实保障人民权益。在食品安全问题上,不能就事论事,它所折射出的种种现实让我们每一个公民深思,在中国特色社会主义的道路上,量变的速度希望能带来质变的发生。和经济发达国家的食品安全法规相比,我国缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全应急处理机制、食品安全风险评价制度、食品安全信用制度以及食品安全信息发布制度等。同时,我国食品安全法律体系对食品安全等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义。食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失,也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中,道德与法律唇齿相依,缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举,在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中,完善现有法律法规所存在的问题,填补在执法过程中出现的法律空白和盲点,加大执法力度,使食品安全问题能够有法可依,同时为道德建设提供强而有力的法律保障,同时一刻也不能放松道德建设,只有在全社会开展社会主义荣辱观教育,大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设,在全社会形成诚信守法的良好环境,才能有效构筑牢固的社会文明防线,全面推进经济社会的科学发展。篇三:食品安全的重要性商丘市食品药品监督管理局睢阳分局餐饮服务食品安全知识培训工作摘要一句古话,叫做国以民为本,民以食为天,食以安为先。我们的日常生活离不开吃、穿、住、行,因此食物是第一位的,每一个人,每一天,都离不开食品,食品提供我们赖以生存的各类营养物质,如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素等。但为了保障我们身体的健康和营养均衡的要求,食品必须具备安全、营养、以及色、香、味等感官性状。人类的疾病来自于物质和精神两大因素,有毒有害物质通过水、大气、食物等进入,造***体功能性和:..器质性病变。另外精神作用也是不可忽视的一个方面,日本的江本胜博士水的实验可以证明这一点。国家局就餐饮服务监管工作专门召开了会议,提出了“三个必须”、“三个一律”以及“六记重拳”严打餐饮服务食品安全违法违规行为。“三个必须”:餐饮服务提供者存在严重违法违规行为的,必须停业整顿;整改未达到要求的,必须关闭吊证。对违法企业和责任人,必须依法从重处罚(特别是对采购、使用来源不明或者存在安全隐患的食品及原料的,违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的,必须依法从重处罚)“三个一律”:凡是发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大安全隐患的,一律列入黑名单予以曝光,一律列为重点监管对象加大监管力度,一律依法从重从严处罚。要确保取得让群众看得见、摸得着的实效“六记重拳”:一是采用自查隐患和同行互查、监管部门抽查、公开检查结果等办法,继续抓好学校食堂食品安全整治;二是继续开展旅游景区餐饮食品安全整治,推进示范店建设;三是开展小餐饮整治试点,取得成效后在全国推广;四是开展调味料和食品添加剂使用整治;五是开展医院食堂食品安全专项整治和集体用餐配送单位监管等有关工作的调研;六是力争每年开展餐饮服务食品安全监督抽检三至四次,并公布抽检结果省局于4月中旬召开专题会议部署餐饮服务食品安全监管工作,提出了六项工作任务:一是强化培训,提高监管队伍人员素质及餐饮业人员食品安全意识;二是完善制度,加强对餐饮服务单位日常监督管理;三是发挥载体作用,不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制;四是突出重点,开展餐饮服务食品安全专项整顿工作;五、加大技术检验检测力度,为行政监管提供详实依据;六、加大舆论宣传力度,不断营造良好的社会舆论氛围。今年我市餐饮服务食品安全监管,总的思路是:“以保安全,促发展为主线,坚持突出重点、科学监管的原则,以建立餐饮服务食品安全责任体系为切入点,强化行政监管和技术监督能力建设,构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过落实餐饮服务食品安全量化分级管理、实施餐饮服务示范工程和有针对性的集中整顿,使人民群众饮食安全得到切实保障。围绕这个思路,以全市职能划转到位为前提,提出了六个方面的工作任务:一是开展餐饮服务行业普查,强化许可准入管理;二是突出监管重点,全面推进餐饮服务食品安全专项整治;三是全面落实食品安全量化分级管理,深入推进示范工程创建;四是建立健全应急管理机制,不断强化应急处置能力;五是开展餐饮服务环节监督抽验,全面落实防控措施;六是开展餐饮服务食品安全宣传教育,营造良好社会氛围。篇四:浅谈食品安全的重要性浅谈食品安全的重要性随着我国社会主义市场经济不断发展,食品安全逐渐成为备受关注的焦点,食品的种类越来越丰富,新的食品安全问题不断涌现,严重危害人民群众的身体健康,食品安全尤为重要食品质量安全关系到人民群众的身体健康,生命安全及社会经济。但我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的,对于食品质量安全的关注程度不够。我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理,都存在严重的不适应性。同世界其他国家一样,目前,由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是对我国食品质量安全构成的最明显威助。特别是近年来,一些企业无视国家法律,惟利是图,在食品生产加工中不按标准生产,偷工减料,掺杂使假,以假充真,滥用添加剂,以非食品原料、发霉变质原料加工食品,致使重大食品质量安全事故屡有发生。如山西溯洲毒酒事件,阜阳劣质奶粉事件、苏丹红事件、禽流感事件等等,直接危害了人民群众健康安全,严重打击了广大消费者的消费心理。人们对食品谈之色变,食品质量安全问题构成了社会反映强烈的热点。因此,食品质量安全涉及千家万户,是老百姓生存最基本的要求,食品质量安全没有保证,人:..民群众的身体健康和生命安全就没有保证,和谐社会也就无从谈起。民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中,食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展,食品种类越来越丰富,产品数量供给充足有余,在满足食品需求供给平衡的同时,食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光,危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生,食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。《中华人民共和国食品安全法》第九十九条指出食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。一我国有关食品的法规近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。我国国务院于1979年8月28日发布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》(现已失效),全国人大常委会于1982年11月19日发布了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》(现已失效)。全国人大常委会于1995年10月30日发布了现行有效的《中华人民共和国食品卫生法》(现已失效)。全国人大常委会于2009年2月28日表决通过的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)于2009年6月1日正式生效,《食品安全法》呈现的特点:明确食品安全监管体制、确立安全风险评估制度、统一食品安全国家标准、强化经营者的社会责任、食品添加剂必须安全可靠、对保健食品实行严格监管、有效处置食品安全事故、确立了惩罚性赔偿制度。国务院第73次常务会议于2009年7月8日通过《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)自2009年7月20日实施,《食品安全法实施条例》进一步落实企业作为食品安全第一责任人的责任、强化各部门在食品安全监管方面的职责;在《食品安全法》规定风险评估、体现预防为主、科学监管的指导思想基础上,条例明确规定应当启动食品安全风险评估工作的情形;建立食品批发零售销售记录制度;详细规定了召回制度;细化了食品附件制度;明确了食品安全日常监管信息内容;进一步明确了“病毒性肝炎”的范围。二、我国食品安全现状期以来,食品安全事故频繁发生,有关劣质食品的报道层出不穷,比如说关于劣质奶粉、质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红,福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及2008年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件”,一起起怵目惊心,轻者致病,重者导致死亡。各级监管部门针对于此的执法检查,始终没有停止过,并在每年的元旦、春节、国庆、中秋等重大节日期间加大执法检查的力度,同时也查处了不少违法单位。但食品安全事件时有发生,严重威胁着人民的生命健康,时时令我们提心吊胆。、引起食品安全隐患的因素、残留于农产品中的化肥、农药等于多施和不按比例要求滥用农药,每年因农药引起的食物中毒事件屡屡发生,特别是蔬菜中残留的有机磷中毒。蔬菜中残留的有机磷被人体吸收后,通过血液输送到全身各个脏器,导致中毒,严重时可危及生命。农产品中有机磷残留量超出国家标准的现象较为突出。大量、超量或不合理地给农作物施用化肥,使化肥在土壤中的残留量越来越重;化肥施用不当、滥用化肥生:..产的蔬菜对人体健康的威胁并不亚于蔬菜中残留的农药。***盐本身并没有毒,在人口腔和胃肠中存在的细菌作用下可被还原为亚***盐。亚***盐大量聚集可能引起中毒,长期摄入,可诱发消化道系统癌变。流行病学实验已经证明,***盐和亚***盐与食品中固有的***类化合物是致癌物亚硝***的前体物质,亚硝***的诱癌时间随人体摄入量增多而缩短。2、残留于禽、畜、水产品体内的抗生素、激素等预防和治疗家禽、畜和水产品患病而大量使用的抗生素、磺***类等化学药物,可残留于动物组织中。抗生素、激素及其在动物体内的代谢产物,在食品中由于药物本身的副反应和耐药性细菌种群的增长,增加了潜在食品安全问题。近年,由于盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)兴奋剂可以使禽、畜产生足够的瘦肉而被大量使用,从而使食用残留“瘦肉精”食品的消费者引起中毒反应,严重者甚至死亡。、重金属污染金属污染对食品安全性的影响非常严重,它属于化学污染,主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属制品等人为因素所致。据分析,重金属污染以镉污染较为严重,其次是***、铅等。多数金属在人体内有蓄积性,半衰期较长,能产生急性和慢性毒性反应,可能导致有致畸、致癌和致突变的潜在危害。目前,我国儿童铅污染较为严重。、超量使用食品添加剂品添加剂可改善和提高食品的色、香、味及口感;保持食品营养价值;有利于食品的保藏运输;防止食品提早变质。但食品添加剂的使用须按照国家标准《食品添加剂使用卫生标准》2760—2007添加,超量使用也能对人体造成危害。、病原微生物控制不当品原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长条件,食品加工制作过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生微生物的大量繁殖。我国发生的集体食物中毒大多由微生物引起。在我国,易造成食物中毒的病原微生物主要有:致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有发生,尤其在气温较高的夏、秋季节更容易发生。、转基因食品的潜在危险基因技术应用在食品的生产或制造有诸多好处,但在评估食品的安全性时,仍必须分析由基因改造所产生之预期及非预期效果。由于转基因食品不同于相同生物来源之传统食品,遗传性状的改变,将可能影响细胞内之蛋白质组成,进而造成成份浓度变化或新的代谢物生成,其结果可能导致有毒物质产生或引起人的过敏症状,甚至有人怀疑基因会在人体内发生转移,造成难以想你的后果。转基因食品潜在危害包括:食物内所产生的新***和过敏原;不自然食物所引起其它损害健康的影响;应用在农作物上的化学药品增加水和食物的污染;抗除草剂的杂草会产生;疾病的散播跨越物种障碍;农作物的生物多样化的损失;生态平衡的干扰。四、避免食品安全问题发生提出几点意见于以上引致食品安全问题的原因,应从食品原料采购、加工生产、运输等环节控制,避免发生食品安全问题;结合我县的情况提出以下几点意见::..完善与国家标准、行业标准、地方标准(规范)相配套的,技术上先进、经济上合理的农业标准体系;二)认真贯彻《食品安全法》,质量监督部门加强对食品加工生产的监督;工商行政管理部门加强对食品流通的监督;食品药品监督管理部门加强对餐饮服务活动的监督管理。(三)我县食品加工生产企业呈现的特点有:规模小、小作坊多、从业人员素质较低等,根据食品加工量化等级评分标准我县的食品加工企业均为c级,各厂的综合实力有待提高。食品生产加工企业应以技术标准为主体、以管理标准为支撑、以工作标准为手段。近年来,已经成为国际、国内共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。在食品加工企业中推行(),中文名称为危害分析和关键控制点”。有利于对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和